O RESTAURACI

Indická kuchyně – to je široká variace chutí a vůní. Pokud jste doposud indickou kuchyni neokusili, rozhodně si tento zážitek nenechejte ujít.

INDICKÁ RESTAURACE SAFFRON

Srdečně Vás zveme do naší restaurace “Saffron” V naší restauraci nabízíme pravé indické speciality, polévky, kuřecí a jehněčí maso, vegetariánská jídla, krevety, rýži, speciality z indické pece Tandoori, saláty, dezerty, nápoje. V naší nabídce nechybí ani Polední menu.

Chutě indické kuchyně

Indie je multikulturní zemí, díky čemuž je pestrá i co se týče tradic a kulinářských specifik. Indická kuchyně – to je široká variace chutí a vůní. Dle názoru mnoha kulinářských expertů nejde indickou kuchyni přirovnat k žádné jiné národní kuchyni. Indická kuchyně rozlišuje šest základních chutí: sladkou, slanou, kyselou, hořkou, trpkou a palčivou. Z těchto základních chutí poté tvoří dokonalý mix chutí a vůní.

Vegetariánská jídla

Nejpoužívanější zeleninou přípravu vegetariánských jídel bývají brambory, luštěniny, květák, baklažán a rajčata. V Indii se pěstuje mnoho druhů zeleniny a právě díky tomu je velká část jídel založená na pečených či smažených kouscích zeleniny v různých kombinacích společně s nejrůznějšími druhy koření.

Typické přílohy

Základem obyčejného indického jídla je chlebová placka nan nebo rýže. Pokud hovoříme o rýži, nejčastěji se můžeme setkat s rýží Basmati. V hindštině slovo basmati znamená „královna vůní“ a rýže Basmati je právem za ni pokládána. Dalšími druhy je například šafránová rýže nebo kari rýže.

Indické dezerty

Po dobrém a sytém jídle přichází na řadu dezert. Indické dezerty jsou hodně sladké a vždy obsahují mléko, cukr a tuk. Zdejší restaurace nabízí dezert, který milovníkům sladkého rozhodně zachutná.