Bez chutného salátu se oběd neobejde. Ale místo toho, abyste zase vařili nudné zelí s mrkví, vyberte si chutné čínské zelí se zelenou omáčkou. Je tak křupavý, že si budete olizovat prsty.
Salát z pekingského zelí s jednoduchou omáčkou
Nikdo vás nebude přemlouvat, abyste tento salát snědli, a někdy zmizí z misky rychleji než kotlety z talíře. Jednoduchá pekingská kapusta získává novou chuť a tajemství spočívá v jednoduché zelené omáčce. Krémovou omáčku na bázi jogurtu a petržele dochutím špetkou máty. Je to nejlepší doplněk k letním obědům.
Salát z pekingské kapusty s omáčkou
Tento jednoduchý salát je esencí léta. Je zelený, svěží, křupavý a lehký. Skvěle se hodí k tradičnímu řízku, moderním karbanátkům z mletého masa, rychlým volským okům, ale i jako zdravá svačina nebo příloha k grilovanému masu. U nás doma má obrovský úspěch, dokonce i děti neotravují, že nechtějí jíst „tu zelenou“.
Čínské zelí je skvělou základnou pro saláty k obědu.
Kombinace pekingského zelí s omáčkou mu dodává šťavnatost. Díky tomu salát zůstává šťavnatý, získává sytější chuť a po vychlazení v ledničce skvěle osvěží. Čerstvá máta je třešničkou na dortu, která dodává nečekanou, svěží sladkost.
Ingredience:
- 1 hlávka pekingského zelí
Zelená omáčka na salát:
- 350 g hustého přírodního jogurtu
- 1 stroužek česneku
- 1 svazek čerstvé petržele
- 5-6 lístků máty
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička citronové nebo limetkové šťávy
- sůl a pepř podle chuti
Příprava:
- Petržel a mátu nakrájejte na jemno, česnek oloupejte a prolisujte.
- Všechny ingredience na zelenou omáčku vložte do misky a promíchejte. Můžete také použít mixér, aby omáčka byla dokonale hladká.
- Nechte několik minut odstát, aby se chutě propojily.
- Peking kapustu zbavte vnějších listů, rozkrojte na polovinu a poté nakrájejte na jemné proužky.
- Přendejte do misky.
- Přilijte připravenou omáčku a důkladně promíchejte s kapustou, aby každý kousek byl pokrytý omáčkou.
- Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Salát z pekingského zelí můžete jíst ihned, ale lepší je nechat ho půl hodiny v ledničce. Mátu můžete přidávat do omáčky postupně, aby její množství odpovídalo vašim preferencím. Dobrou chuť!
