Dnes už to není tropická delikatesa, lze ho koupit v každém obchodě se zeleninou a v supermarketu. Mango vděčí za svou popularitu osvěžující chuti, zajímavé konzistenci a univerzálnosti (výborně se hodí také k slaným a pikantním pokrmům). Věděli jste, že mango je také pokladnicí živin? Má velmi příznivý vliv na náš organismus, zejména na trávicí systém, a dodává nám vitamíny C, A a velké množství vlákniny.
Obsah
Co je na mangu tak zvláštního? Nutriční hodnota a prospěšné vlastnosti
Jak mango působí na střeva? Budete překvapeni
Jak jíst mango? Kolik denně a v jaké formě?
Kolik manga denně?
Kdy může být mango nevhodné?
Co je na mangu tak zvláštního? Nutriční hodnota a prospěšné vlastnosti
Kromě vynikající chuti je dužina manga zdrojem mnoha cenných složek:
Vitamin C – asi 100 g manga obsahuje téměř 36 mg vitaminu C, což představuje více než 40 % denní potřeby dospělého člověka. Tento vitamin posiluje imunitu, má antioxidační účinky a urychluje hojení ran.
Vitamín A (ve formě beta-karotenu) – nezbytný pro normální fungování zraku, kůže a sliznic.
Vitamíny E a K – podporují činnost kardiovaskulárního systému, chrání buňky před oxidačním stresem a přispívají ke srážlivosti krve.
Vláknina – reguluje činnost střev, pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a přispívá k pocitu sytosti.
Polyfenoly a karotenoidy – mají antioxidační účinky, tj. neutralizují volné radikály a mohou snižovat riziko vzniku onkologických a kardiovaskulárních onemocnění.
Kromě toho mango obsahuje malé množství železa, vápníku, hořčíku a draslíku, proto je opravdu cenným doplňkem každodenní stravy.
Jak mango působí na střeva? Budete překvapeni
Jednou z nejvíce ceněných vlastností manga je jeho příznivý vliv na trávicí systém. Ne všichni vědí, že toto ovoce pomáhá regulovat trávení a jeho účinek lze bez nadsázky srovnat s prebiotikem.
Obsah vlákniny – mango obsahuje jak rozpustnou (například pektiny), tak nerozpustnou vlákninu. Díky tomu podporuje pravidelnou stolici a předchází zácpě.
Prebiotický účinek – některé studie ukazují, že mango může působit jako prebiotikum, tedy látka podporující rozvoj „prospěšných“ bakterií ve střevech (například rodu Bifidobacterium).
Protizánětlivé vlastnosti – mango obsahuje mangiferin – sloučeninu s protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi, která může zmírňovat záněty v zažívacím traktu.
Není překvapivé, že se potvrdila teorie, že každodenní konzumace manga zlepšuje složení střevní mikroflóry a může snižovat hladinu zánětlivých markerů ve střevech, což je zvláště důležité pro lidi s syndromem dráždivého střeva (IBS) nebo nespecifickými záněty střev (například Crohnova choroba).
Jak jíst mango?Kolik denně a v jaké formě?
Jak vybrat mango:
Zralé mango by mělo být měkké na dotek, mít charakteristickou intenzivní vůni a nemělo by mít tmavé skvrny. Slupka může mít různou barvu – od zelené přes žlutou až po červenou –, ale měkkost a vůně jsou lepšími ukazateli zralosti než samotná barva.
Jak podávat mango:
syrové, nakrájené na kostky nebo tenké plátky,
v koktejlech a smoothies (skvěle se hodí k banánům, jogurtu, zázvoru),
v salátech – ovocných i zeleninových,
jako přísada do kari a asijských pokrmů,
v sušené formě (zde je však třeba věnovat pozornost přidání cukru),
jako přísada do sorbetů, džemů, čatní.
Pravidelná konzumace manga zlepšuje paměť a koncentraci123RF/PICSEL
Kolik manga denně?
Jedna porce představuje asi 150–200 g čerstvé dužiny, tedy polovinu průměrného manga denně. Toto množství zajišťuje potřebnou dávku vitamínů a vlákniny bez nadbytku jednoduchých cukrů. Lidé s inzulinovou rezistencí nebo cukrovkou by měli věnovat pozornost glykemickému indexu plodu (GI asi 51-55, tj. průměrný), ale mírné množství je obvykle bezpečné.
Kdy může být mango nevhodné?
Ačkoli je mango považováno za dobře snášené ovoce, existují některé kontraindikace pro jeho konzumaci – obecně nebo ve velkém množství. Patří mezi ně například potravinová alergie, cukrovka a inzulinová rezistence (mango obsahuje přírodní cukry – hlavně fruktózu, lidem s poruchou metabolismu sacharidů se doporučuje mírná konzumace a kontrola hladiny glukózy po požití), problémy s trávením FODMAP (mango obsahuje sorbitol, který může způsobit nepříjemné pocity u lidí s syndromem dráždivého tračníku) a dieta s nízkým obsahem histaminu.
Působí na střeva stejně jako kefír, ale chutná lépe. Tento plod je opravdovým pokladem.
