Čištění vařených vajec může být únavné, zejména když skořápka silně přilne k bílku. Naštěstí existují domácí způsoby, které tento problém účinně řeší. Stačí stisknout a skořápka sama sklouzne.
Praskající skořápka – častý problém při vaření
Vejce jsou jednou z hlavních ingrediencí mnoha pokrmů a jejich přítomnost na polských stolech nelze přecenit. Jsou zdrojem cenných vitamínů a jejich příprava se zdá být banální, ale ne vždy vše jde podle plánu. Naštěstí existují způsoby, jak se vyhnout nejčastějším problémům spojeným s vařením vajec. Jedním z nich je přidání plátků citronu do vroucí vody.
Zjistěte citronový trik
Jedním z osvědčených způsobů, jak snadno oddělit skořápku, je přidat do vroucí vody dva tenké plátky citronu. Kyselina z citronu ovlivňuje strukturu skořápky, díky čemuž se snáze oddělí od bílku. Po uvaření vejce ponořte do studené vody a opatrně rozbijte skořápku. Voda pak pronikne pod ni a usnadní čištění. Tyto triky nejen šetří čas, ale také zabraňují znehodnocení potravin.
Jak zabránit praskání?
Nejčastější příčinou praskání skořápky je teplotní šok: studená vejce vhozená do vroucí vody se rychle poškodí. Proto je třeba je předem vyjmout z ledničky nebo vložit do studené vody a teprve poté začít vařit.
Dobrým nápadem je také přidat do vody lžičku soli, octa nebo několik kapek citronové šťávy. Všechny tyto přísady posilují skořápku a snižují riziko jejího prasknutí. Při vaření vajec je také třeba dbát na čas: vejce naměkko jsou hotová za 3 minuty, natvrdo za přibližně 7–9 minut.
Položte dva plátky na vejce. Skořápka sama sklouzne
