Zjistěte, jak správně připravit tuto zeleninu, abyste z ní získali maximum.
Nevařte ani nesmažte: nejlepší způsob přípravy kukuřice, aby neztratila svou přirozenou sladkost a vlastnosti.
Kukuřice je klasický produkt argentinské kuchyně, ale často ji připravujeme tak, že ztrácí svou podstatu. Vaření nebo smažení se může zdát praktické, ale tyto metody mohou zničit její přirozenou chuť a zbavit ji živin.
Existuje však účinnější způsob: vařit ji v slupce.
Proč by se kukuřice neměla vařit?
Vaření kukuřice se může zdát jako nejrychlejší způsob, ale má své nevýhody. Při ponoření do vody se její přírodní cukry rozpouštějí a rozpustné živiny se ztrácejí. Kromě toho odstraněním slupek před přípravou zbavujete kukuřici její přirozené ochrany, což má přímý vliv na její chuť a strukturu.
Proč je lepší vařit v páře
Vaření kukuřice v slupce je nejlepší způsob, jak zachovat její sladkost a prospěšné vlastnosti. Tato metoda umožňuje kukuřici vařit ve vlastní šťávě, což zesiluje chuť a zachovává vitamíny skupiny B, kyselinu listovou a antioxidanty.
Vaření kukuřice v páře je nejlepší způsob, jak zachovat její prospěšné vlastnosti.
Podrobný návod na přípravu kukuřice na páře
Vnější slupku kukuřice nechte tak, jak je. Pokud je velmi špinavá, můžete ji lehce opláchnout.
Nalijte vodu do hrnce a položte na něj cedník, ujistěte se, že se nedotýká hladiny páry.
Jakmile voda začne vřít, vložte celé kukuřičné klasy do parního hrnce.
Vařte 10-15 minut, v závislosti na velikosti kukuřice.
Opatrně vyjměte, odstraňte slupku a podle chuti přidejte trochu másla, soli nebo citronu.
Tímto způsobem je kukuřice jemná, šťavnatá a velmi chutná, aniž by bylo nutné ji vařit nebo smažit.
Nevařte ani nesmažte: nejlepší způsob přípravy kukuřice, aby si zachovala své vlastnosti
