Existuje několik triků a tipů, které můžete použít, aby sýr v lednici nezplesnivěl a nezplesnivěl.
Jak skladovat smetanový sýr v lednici, aby nezplesnivěl a déle si zachoval svou chuť
Stalo se vám někdy, že jste otevřeli balení sýra, dali ho do lednice a pak zjistili, že je plesnivý? Ačkoli tomu nebudete věřit, existují malé triky a tipy, které vám pomohou takové situaci předejít.
Jak zabránit plesnivění sýra v ledničce?
Nejvhodnější způsob skladování sýra, aby neplesnivěl, je použití speciálního papíru, který byl vyvinut speciálně pro tento typ potravin. Tato metoda je ideální pro polotvrdé a tvrdé sýry, jako je gouda, čedar nebo parmazán.
Jedná se o papír vyrobený z včelího vosku s porézním povrchem, který chrání produkt, aniž by jej zcela izoloval od vzduchu, což zabraňuje hromadění vlhkosti a podporuje správné zrání.
Pokud není tento papír k dispozici, lze jej nahradit pergamenovým papírem nebo papírem na pečení. Jako dodatečné opatření lze balení přikrýt bavlněnou látkou nebo vložit do nádoby s víkem, které není hermeticky uzavřené.
Jaká je optimální teplota pro skladování sýra?
Pro zachování kvality sýra by měla být ideální skladovací teplota udržována na úrovni 2–4 °C. Sýr by měl být skladován v zásuvce na zeleninu, protože ta zajišťuje vlhké prostředí s minimálními teplotními výkyvy.
Co dělat, když se na sýru objeví plíseň?
U tvrdých druhů sýra, jako je parmazán nebo sardinský sýr, stačí poškozené místo seškrábnout nebo odstranit první vrstvu. Tradiční metodou prevence vzniku plísní na tvrdých sýrech je potření jejich povrchu tenkou vrstvou extra panenského olivového oleje.
Jak skladovat smetanový sýr v lednici, aby nezplesnivěl a déle si zachoval svou chuť
