Přestože je tato přísada málo známá, má mnoho zdravotních výhod
Koření má obvykle mnoho kulinářských a léčivých vlastností.
Ve světové kuchyni se používá mnoho koření, které je také ceněno pro své prospěšné vlastnosti.
Ačkoli některé z nich, jako je pepř, kurkuma nebo skořice, jsou velmi dobře známé, existuje jedna, která není tak populární, navzdory svým prospěšným vlastnostem.
Jedná se o papriku, koření vyrobené ze sušených a mletých červených paprik, hlavně odrůdy Capsicum annuum.
Její chuť, barva a pálivost se liší v závislosti na odrůdě papriky, která může být sladká, polopálivá nebo pálivá, a obsahuje mnoho látek, které jí také dodávají léčivé vlastnosti, o kterých si povíme níže.
Toto koření má důležité kulinářské a léčivé použití.
Jaké jsou výhody papriky
Paprika je koření vyrobené ze sušeného a mletého červeného pepře, známé svou jasnou barvou a nutriční hodnotou.
Její výhody souvisejí s obsaženými živinami a aktivními složkami, včetně antioxidantů, vitamínů a minerálů. Zde jsou některé z hlavních výhod papriky:
Bohatá na antioxidanty: obsahuje složky jako kapsaicin, karotenoidy a vitamín C, které pomáhají bojovat proti poškození způsobenému volnými radikály a snižují oxidační stres.
Posiluje imunitní systém: Obsah vitaminu A, vitaminu C a dalších antioxidantů podporuje imunitní funkce a pomáhá tělu bojovat proti infekcím.
Protizánětlivé vlastnosti: Některé sloučeniny, jako jsou karotenoidy a kapsaicin (přítomný v pálivějších druzích papriky), mohou přispívat ke snížení zánětů v těle.
Podporuje zdraví zraku: paprika je bohatá na vitamín A a karotenoidy, živiny nezbytné pro udržení dobrého zraku a prevenci očních onemocnění, jako je makulární degenerace.
Přínos pro zdraví kardiovaskulárního systému: díky obsahu vitamínu C, draslíku a antioxidantů pomáhá regulovat krevní tlak, zlepšovat krevní oběh a chránit krevní cévy.
Podporuje trávení: jeho jemné vlastnosti mohou stimulovat produkci žaludečních šťáv, což přispívá k lepšímu vstřebávání potravy.
Příznivě působí na zdraví kostí: obsahuje malé množství vápníku, hořčíku a vitamínu K, které jsou nezbytné pro udržení pevných kostí.
Urychluje metabolismus: kapsaicin obsažený v některých druzích papriky může mít mírný termogenní účinek, který pomáhá aktivovat metabolismus.
Jeho složky jsou prospěšné pro zdraví kardiovaskulárního systému.
Jak konzumovat papriku, aby byla prospěšná
Abyste mohli těžit z výhod papriky, doporučujeme ji zařadit do každodenního jídelníčku. Zde je několik způsobů, jak ji konzumovat:
V dušených pokrmech a polévkách: přidejte lžičku sladké nebo uzené papriky na začátku vaření, abyste vylepšili chuť vývarů, dušených pokrmů a omáček.
V mase: použijte jako koření k bílému a červenému masu nebo rybám. Smíchejte papriku s kořením, jako je česnekový prášek a pepř, a připravte marinádu.
V pečených zeleninách: posypte paprikou zeleninu, jako je mrkev, cuketa, batáty nebo paprika, před pečením v troubě.
V vejcích a omeletách: přidejte do míchaných vajec, omelet nebo tortill, abyste jim dodali barvu a chuť.
Do salátů: použijte jako přísadu do domácích dresinků nebo posypte přímo na salát, aby získal pikantní chuť.
Do rýže, kuskusu nebo quinoa: smíchejte papriku s těmito obilninami, aby získaly více chuti a barvy.
V předkrmech: posypte paprikou popcorn, praženou cizrnu nebo ořechy pro zdravou svačinku.
V domácích omáčkách: přidejte ji do receptů na omáčky, jako je hummus, guacamole nebo dokonce majonéza, abyste jim dodali zvláštní chuť.
Abyste co nejlépe využili její výhody, používejte papriku dobré kvality a skladujte ji na chladném a suchém místě, aby si zachovala své antioxidační vlastnosti. Pravidelným přidáváním papriky do pokrmů si budete moci vychutnat jak její chuť, tak i prospěšné živiny.
Koření, které čistí organismus, zlepšuje zdraví kostí, reguluje hladinu cholesterolu a předchází rakovině
