Námi vybrané recepty jsou připraveny z potravin, které jsou nejzdravější a pomáhají nám déle zůstat sytí.
Pod pojmem „salát“ lze rozumět prakticky tolik receptů, kolik je lidí, kteří je připravují. Jen málokteré jídlo totiž umožňuje použít tolik ingrediencí. Pokud se chceme stravovat zdravě, musíme pečlivě vybírat potraviny. To vůbec neznamená, že salát a rajčata musí vždy hrát hlavní roli. Ve skutečnosti je salát ideální volbou, zejména v teplých ročních obdobích, aby se do jídelníčku dostaly různé živiny a aby se podle přání stal jediným, sytým a zdravým jídlem.
Luštěniny, zelenina, tofu, čerstvé ovoce… to jsou jen některé z potravin, které se ideálně hodí do našich zdravých a výživných salátů.
CO DĚLÁ POTRAVINU SYTNOU
Existují různé faktory, které dělají potravinu sytější.
Jedním z nejdůležitějších je vysoká nutriční hodnota (obsah velkého množství živin prospěšných pro organismus). Například ořechy, navzdory vysokému obsahu kalorií, obsahují vlákninu, zdravé tuky… proto budou vždy zdravější než například lehký nápoj, i když obsahuje velmi málo kalorií, protože nemá žádnou nutriční hodnotu.
Potraviny bohaté na vlákninu nám také pomáhají déle zůstat sytí. A bílkoviny (máme na mysli potraviny, které jsou dobrým zdrojem bílkovin, živočišných nebo rostlinných; to není totéž jako cizrna a ultra zpracovaná klobása) také v tomto smyslu pomáhají.
Kromě toho nás potraviny s vysokým obsahem vody sytí a je také třeba si uvědomit, že žvýkání pomáhá mozku „zaregistrovat“ pocit sytosti. To je jeden z důvodů – i když ne jediný – proč je vždy mnohem zdravější sníst celé ovoce než vypít džus.
Zdravé potraviny, které nám pomáhají zůstat sytí
NEJVÝŽIVNĚJŠÍ POTRAVINY V KOŠÍKU
Existuje tedy mnoho potravin s nasyceným účinkem, které můžeme v těchto horkých měsících použít jako ingredience do našich salátů: vařené luštěniny (vynikající zdroj rostlinných bílkovin); vejce;rybí konzervy nebouzená ryba, jako je losos; libové čerstvé maso, předem uvařené, jako je kuře nebo krůta; obiloviny, jako je rýže nebooves (v celozrnné formě); pseudobiloviny, jako je quinoa; semena, jako je chia nebo len (nejlépe navlhčená nebo v práškové formě); ořechy, přírodní nebo pražené; čerstvé ovoce; vařené brambory;celozrnné těstoviny; čerstvé mléčné výrobky – jogurt, měkké sýry; sójové výrobky, jako je tofu… A samozřejmě nesmíme zapomenout na všechny druhy čerstvé zeleniny.
Plnohodnotné a syté saláty: nápady pro zdravé stravování bez pocitu hladu v létě
