TasteAtlas je online gastronomický průvodce, který představuje „světový atlas tradičních jídel, místních surovin a autentických restaurací“. Popisuje se jako encyklopedie chutí, jejímž cílem je katalogizovat a popularizovat tradiční kuchyni celého světa. Web zveřejnil seznam deseti nejlepších jídel světa, sestavený na základě 367 847 platných hodnocení 11 258 jídel ze své databáze.
Lechona – Kolumbie
Tradiční kolumbijské jídlo, které se skládá z celého pečeného selete, plněného cibulí, hráškem, rýží, čerstvými bylinkami a různými kořeními.
Pizza Napoletana – Itálie
Nejtradičnější pizza Neapolitana je pizza Neapolitana Margherita. Její ingredience jsou rajčata, mozzarella, lístky čerstvé bazalky a olivový olej.
Picanha – Brazílie
Picanha je v Brazílii velmi oblíbený kus hovězího masa. Nachází se v horní části stehna, po obou stranách páteře, a vyznačuje se trojúhelníkovým tvarem a vrstvou tuku na horní straně, která mu dodává chuť a šťavnatost.
Rechta – Alžírsko
Toto jídlo z čerstvých domácích těstovin je typické pro Alžírsko, Tunisko a Libyi. Jedná se o slavnostní pokrm, který se cení zejména při zvláštních příležitostech, jako jsou svatby a náboženské svátky.
Karí panang – Thajsko
Pokrm z červeného thajského karí, známý svou sytou a krémovou chutí, v níž se snoubí sladké, slané a pikantní tóny. Připravuje se z kari pasty, která obsahuje ingredience jako červený pepř, citronová tráva, galangal, koriandr, kmín, česnek, cibule a krevetová pasta.
Asado – Argentina
Původ argentinského asada sahá až k nutnosti přežití gaučů, jezdců z pampy, kteří se zabývali chovem dobytka. Skládá se z masa, obvykle hovězího, připraveného na pomalém ohni, s různými přílohami a droby. Je to považováno za rodinnou a společenskou událost, kde je příprava a vychutnávání jídla stejně důležité jako společnost.
Çökertme kebabı — Turecko
Çökertme kebabı je turecké jídlo, které se skládá z tenkých proužků marinovaného a smaženého hovězího masa, podávaného na podložce z křupavých bramborových lupínků a politého jogurtovou omáčkou a rajčatovou omáčkou. Toto jídlo je považováno za tradiční pro region Bodrum na jihozápadním pobřeží Turecka.
Cag kebabı – Turecko
Jedná se o tradiční turecký kebab pocházející z města Erzurum. Vyznačuje se tím, že se jedná o marinované jehněčí maso připravené na horizontálních rožních a podávané přímo z rožně, bez předchozího nakrájení na doner.
Rawon – Indonésie
Rawon je tradiční masová polévka z Indonésie, konkrétně z Východní Jávy. Vyznačuje se tmavě černou barvou, kterou jí dodává klíčová ingredience – ořech kešu, který polévce propůjčuje jedinečnou ořechovou chuť. Rawon je považován za černou masovou polévku.
Tibs – Etiopie
V Etiopii znamená „tibs“ pokrm z restovaného masa, obvykle nakrájeného na malé kousky nebo proužky, který se připravuje na pánvi s různými kořeními a zeleninou. Jedná se o oblíbené a univerzální jídlo, které lze připravit z různých druhů masa, jako je hovězí, jehněčí nebo dokonce kuřecí.
Tady je 10 nejlepších jídel světa podle jednoho z nejuznávanějších gastronomických průvodců: jedna země se opakuje se dvěma různými recepty
