Dnes už to není tropická delikatesa, lze ji koupit v každém obchodě se zeleninou a v supermarketu. Mango vděčí za svou popularitu osvěžující chuti, zajímavé konzistenci a univerzálnosti (skvěle se hodí také k slaným a pikantním pokrmům). Věděli jste, že mango je také pokladnicí živin? Má velmi příznivý vliv na náš organismus, zejména na trávicí systém, a dodává nám vitamíny C, A a velké množství vlákniny.
Co je na mangu tak zvláštního? Výživová hodnota a prospěšné vlastnosti
Kromě vynikající chuti je dužina manga zdrojem mnoha cenných složek:
- Vitamín C – asi 100 g manga obsahuje téměř 36 mg vitamínu C, což představuje více než 40 % denní potřeby dospělého člověka. Tento vitamín posiluje imunitu, má antioxidační účinky a urychluje hojení ran.
- Vitamín A (ve formě beta-karotenu) – je nezbytný pro normální fungování zraku, kůže a sliznic.
- Vitamíny E a K – podporují činnost kardiovaskulárního systému, chrání buňky před oxidačním stresem a přispívají ke srážlivosti krve.
- Vláknina – reguluje činnost střev, pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a přispívá k pocitu sytosti.
- Polyfenoly a karotenoidy – mají antioxidační účinky, tj. neutralizují volné radikály a mohou snižovat riziko vzniku onkologických a kardiovaskulárních onemocnění.
Kromě toho mango obsahuje malé množství železa, vápníku, hořčíku a draslíku, proto je opravdu cenným doplňkem každodenní stravy.
Jak mango působí na střeva? Budete překvapeni
Jednou z nejvíce ceněných vlastností manga je jeho příznivý vliv na trávicí systém. Ne všichni vědí, že toto ovoce pomáhá regulovat trávení a jeho účinek lze bez nadsázky srovnat s prebiotikem.
- Obsah vlákniny – mango obsahuje jak rozpustnou (například pektiny), tak nerozpustnou vlákninu. Díky tomu podporuje pravidelnou stolici a předchází zácpě.
- Prebiotický účinek – některé studie ukazují, že mango může působit jako prebiotikum, tedy látka podporující rozvoj „prospěšných“ bakterií ve střevech (například rodu Bifidobacterium).
- Protizánětlivé vlastnosti – mango obsahuje mangiferin – sloučeninu s protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi, která může zmírňovat záněty v zažívacím traktu.
Není překvapivé, že se potvrdila hypotéza, že každodenní konzumace manga zlepšuje složení střevní mikroflóry a může snižovat hladinu zánětlivých markerů ve střevech, což je zvláště důležité pro lidi s syndromem dráždivého tračníku (IBS) nebo nespecifickými záněty střev (například Crohnova choroba).
Jak se mango konzumuje? Kolik denně a v jaké formě?
Jak vybrat mango:
Zralé mango by mělo být měkké na dotek, mít charakteristickou intenzivní vůni a nemělo by mít tmavé skvrny. Slupka může mít různou barvu – od zelené po žlutou a červenou –, ale měkkost a vůně jsou lepšími ukazateli zralosti než samotná barva.
Jak podávat mango:
- syrové, nakrájené na kostky nebo tenké plátky,
- v koktejlech a smoothies (skvěle se hodí k banánům, jogurtu, zázvoru),
- v salátech – ovocných i zeleninových,
- jako přísada do kari a pokrmů asijské kuchyně,
- v sušené formě (zde je však třeba věnovat pozornost přidání cukru),
- jako přísada do sorbetů, džemů, čatní.
Kolik manga denně?
Jedna porce představuje asi 150–200 g čerstvé dužiny, tedy polovinu průměrného manga denně. Takové množství zajišťuje potřebnou dávku vitamínů a vlákniny bez nadbytku jednoduchých cukrů. Lidé s inzulínovou rezistencí nebo cukrovkou by měli věnovat pozornost glykemickému indexu totoho ovoce (GI asi 51–55, tedy průměrný), ale mírné množství je obvykle bezpečné.
Kdy může být mango nevhodné?
Ačkoli je mango považováno za dobře stravitelné ovoce, existují některé kontraindikace pro jeho konzumaci – obecně nebo ve velkém množství. Mezi ně patří například potravinová alergie, cukrovka a inzulinová rezistence (mango obsahuje přírodní cukry – hlavně fruktózu, lidem s poruchou metabolismu sacharidů se doporučuje mírná konzumace a kontrola hladiny glukózy po požití), problémy s trávením FODMAP (mango obsahuje sorbitol, který může způsobit nepříjemné pocity u lidí s syndromem dráždivého tračníku) a dieta s nízkým obsahem histaminu.
