Existuje mnoho běžných potravin, které jsou zdrojem probiotik, pomáhajících obnovit rovnováhu bakteriální flóry a předcházet lehkým i závažným zdravotním problémům.
O probiotikách se hodně mluví a víme, že jsou velmi prospěšné, ale když dojde na jejich definici, většina Španělů, kteří je konzumují, nedokáže dát přesnou odpověď. Pro objasnění tohoto pojmu, probiotika jsou prospěšné bakterie, které žijí v našem střevě a jejichž funkcí je obnovovat rovnováhu bakteriální flóry, aby se předešlo lehkým i závažným poruchám v organismu. Jsou důležité pro zdravý a vyvážený životní styl.
Když je tato rovnováha narušena, mohou se objevit nejrůznější příznaky, od podrážděného střeva až po nadýmání; příčinou může být stres, nesnášenlivost nebo infekce, a regulace pomocí určitých potravin bohatých na probiotika pomáhá jejich ochranné funkci.
Potraviny, které jsou zdrojem probiotik
Mnoho běžných potravin je zdrojem probiotik. Například jogurt, zejména pokud obsahuje bifidus: pomáhá trávení a snižuje nadýmání. Můžete také zvolit kefír, „živý“ fermentovaný nápoj podobný jogurtu. Má mnohem vyšší probiotickou hodnotu: někteří si ho dokonce „pěstují“ doma, aby se rozmnožoval, a pak ho rozdávají svým známým. Lze ho také koupit v obchodech.
Kysané zelí – další skvělý prostředek na hubnutí v oblasti břicha a regeneraci kolen, když se díváte dolů. Jedná se o kysané zelí, které je velmi oblíbené v německé kuchyni. Snižuje tvorbu plynů a zlepšuje trávení, ale je třeba ji konzumovat v nepasterizované formě, aby se zachovaly prospěšné bakterie.
Nakládané okurky, klasický produkt aragonské kuchyně, jsou také velmi prospěšné pro mikroflóru. Pro tyto účely by však neměly být nakládány v octu, ale pouze v slaném nálevu.
Nezapomeňte ani na tvaroh, zejména pokud je na etiketě uvedeno, že obsahuje aktivní kultury. Je velmi dobrý jako příloha k salátům nebo zelenině.
Dalšími produkty prospěšnými pro bakteriální flóru jsou česnek, banány, oves a červená cibule. Probiotika jsou také obsažena v produktech, které se do západní kuchyně dostaly z Asie, jako je kimchi (které také obsahuje vitamín C, karoten a vápník), tempe nebo miso, velmi oblíbené v japonské kuchyni ve formě polévky.
Mezi nejnovější trendy patří kombucha, nápoj, který se objevil před třemi až čtyřmi lety; jedná se o fermentovaný čaj s fruktózou, který se podává s různými ovocnými příchutěmi. A konečně natto – jedno z nejneobvyklejších jídel v naší zemi: vyrábí se ze sóji a fermentuje se pomocí bakterie Bacillus subtilis. Obsahuje probiotika, vitamíny a nenahraditelné aminokyseliny, ale není pro každého: jeho silný zápach a pastovitá konzistence odrazují mnoho potenciálních spotřebitelů.
