Použití citronové kůry v octu zesiluje chuť a přidává užitečné vlastnosti. Nechávat citronovou kůru v octu není výstřednost: dodává zálivce svěží aroma a přirozenou citronovou chuť, čímž promění obyčejný ocet.
Kdo má citronovou kůru, má poklad: proč ji nechat v octu
Tajemství spočívá v tom, že kůra uvolňuje éterické oleje a kyselinu citronovou, které obohacují zálivku vyváženou chutí a vůní a také konzervují ocet.
- Zlepšuje aroma a chuť.
- Přidává antioxidanty a zesiluje antibakteriální účinek.
- Dodává zálivce jemný lesk.
- Je to ideální způsob, jak zužitkovat to, co byste jinak vyhodili.
Jak na to:
- Uchovejte čisté slupky bez bílých žilek.
- Ponořte je zcela do sklenice s octem.
- Počkejte 10–14 dní a sklenici občas protřepejte.
- Přeceďte a použijte do salátů, marinád nebo omáček!
Kdo má citronovou kůru, má poklad: proč ji nechávat v octu
