Grilování hub je skvělým způsobem, jak zpestřit letní posezení u grilu. Tyto chutné houby se mohou stát hvězdou každého grilovacího menu, pokud je správně připravíte. Zjistěte, jak vybrat a připravit houby, abyste potěšili své hosty.
Grilování žampionů je skvělý způsob, jak ozvláštnit letní setkání u grilu. Díky své jemné chuti a univerzálnosti se skvěle hodí k nejrůznějším pokrmům. Jak grilovat žampiony?
Aby byly houby chutné a šťavnaté, je třeba věnovat pozornost jejich výběru. Nejvhodnější jsou čerstvé, pevné houby bílé barvy. Před přípravou na grilu je třeba je důkladně omýt pod tekoucí vodou a osušit papírovou utěrkou. Pokud jsou houby velké, lze je rozkrojit na polovinu, což usnadní jejich rovnoměrné propečení.
Jak připravit žampiony na grilu?
Žampiony lze připravit různými způsoby.
Jedním z nich jsou houby v marinádě. K přípravě hub v pikantní marinádě budete potřebovat:
- 500 g hub
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce chilli omáčky (např. sriracha)
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička rýžového octa
- 1 lžička medu
- petržel
Jak připravit marinované žampiony? V misce smíchejte olivový olej, chilli omáčku, sójovou omáčku, rýžový ocet, med a prolisovaný česnek. Namočte žampiony do marinády a nechte 30 minut odležet. Grilujte houby 10-15 minut, obracejte je a polévejte zbývající marinádou. Podávejte posypané petrželkou.
Další variantou jsou houby plněné mozzarellou. Jak je připravit? K přípravě plněných hub budete potřebovat:
- 5 velkých hub
- 200 g mozzarelly
- 1 rajče
- 1 svazek zelené cibule
- sůl a pepř podle chuti
Jak připravit žampiony s mozzarellou? Odstraňte nožičky žampionů a vyřízněte kloboučky. Nakrájejte mozzarellu a rajče na kostky, zelenou cibuli nakrájejte nadrobno. Smíchejte ingredience na náplň, dochuťte solí a pepřem. Plňte houby náplní. Pečte houby na plechu 10-15 minut, dokud se sýr nerozpustí.
Na co je třeba pamatovat při přípravě hub na grilu?
K přípravě hub na grilu můžete použít hliníkové podnosy, ale nejlepší volbou budou kovové podnosy nebo speciální košíky na grilování zeleniny, které zabraňují nadměrnému odkapávání tuku na oheň. Žampiony můžete také napíchnout na špízy, což usnadní jejich otáčení. Smažení by mělo trvat asi 10-15 minut, dokud houby nezměknou a lehce nezhnědnou.
