Kromě klasické varianty je tiramisu dezert, který umožňuje stovky variací, z nichž některé jsou stejně svěží a letní jako tato
Tiramisu je jedním z nejznámějších dezertů italské kuchyně, studený dort s intenzivní chutí, který v jedné lžičce kombinuje hořkou příchuť kávy, aroma kakaa a jemnost smetanového sýra. Ačkoli jeho chuť spojujeme s tradicemi italské kuchyně, ve skutečnosti se jedná o recept nedávného původu, který se objevil v 50. letech v severovýchodní Itálii, v regionu Veneto.
Kromě své klasické verze je tiramisu dezert, který umožňuje stovky variací, od některých s příchutěmi, jako je pistácie, až po zjednodušené recepty, které umožňují připravit jeden z těchto studených dortů za pouhých několik minut pomocí kuchyňské sklenice.
V této verzi jsme nahradili mascarpone jogurtem a přidali čerstvé jahody, abychom získali recept s letnější a lehčí chutí. Dezert se podává studený a je ideální pro společné stolování, ať už v jednotlivých porcích nebo na velkém talíři. Navíc se snadno přizpůsobí: můžete ho připravit s řeckým jogurtem pro krémovější konzistenci, s přírodním jogurtem pro lehčí verzi nebo s rostlinnými jogurty pro ty, kteří nekonzumují mléčné výrobky.
Recept na tiramisu s jahodami a jogurtem
Tiramisu s jahodami a jogurtem je svěží, ovocná a bez přípravy verze klasického italského dezertu. Měkké piškoty nasáklé jahodovou šťávou se snoubí s krémovou směsí jogurtu a smetanového sýra. Výsledkem je lahodný kontrast textur – šťavnaté jádro a kyselost jogurtu, který potěší všechny hosty. Kromě toho je tento recept velmi univerzální: můžete přidat jiné ovoce, jako jsou borůvky nebo maliny, a experimentovat s ozdobami a toppinemi, například přidáním hoblinek hořké čokolády.
Doba přípravy
Příprava tohoto dezertu trvá asi 25 minut. K tomu je třeba připočítat minimálně 4 hodiny chlazení, aby dezert získal správnou konzistenci. Pokud je to možné, doporučujeme nechat ho přes noc v lednici.
Celková doba přípravy: 25 minut + 4 hodiny v lednici.
Ingredience
- 300 g čerstvých jahod
- 250 g přírodního nebo řeckého jogurtu
- 150 g smetanového sýra
- 100 g cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 balení sušenek (asi 200 g)
- Šťáva z 1 pomeranče (podle chuti, na namočení sušenek)
- Kakaový prášek nebo čokoládové hoblinky na ozdobu
Jak připravit tiramisu s jahodami a jogurtem, krok za krokem
- Jahody umyjte a nakrájejte. Několik bobulek odložte na ozdobu.
- Zbylé jahody rozmixujte s pomerančovou šťávou a trochou cukru (podle chuti) na tekutou kaši.
- V misce smíchejte jogurt se sýrem, cukrem a vanilkou. Rozšlehejte do hladka.
- Sušenky lehce namočte do jahodové šťávy.
- Na dno formy vyložte vrstvu nasáklých sušenek.
- Pokryjte vrstvou jogurtového krému.
- Přidejte vrstvu nakrájených čerstvých jahod.
- Vrstvy opakujte a zakončete vrstvou jogurtového krému.
- Zakryjte potravinářskou fólií a vložte do lednice minimálně na 4 hodiny.
- Před podáváním ozdobte zbývajícími jahodami a trochou kakaového prášku nebo čokoládových hoblinek.
Na kolik porcí je tento recept určen?
Tento recept na tiramisu s jahodami a jogurtem je určen přibližně na 6 standardních porcí.
Jaká je nutriční hodnota jedné porce tohoto receptu?
Každá porce obsahuje přibližně:
- Kalorie: 290
- Tuky: 11 g
- Nasycené tuky: 6 g
- Sacharidy: 36 g
- Cukry: 20 g
- Bílkoviny: 6 g
Je třeba poznamenat, že se jedná o přibližné údaje a přesné nutriční hodnoty závisí na konkrétních ingrediencích použitých při přípravě a množství v každé porci.
Jak dlouho lze tento pokrm skladovat?
Tiramisu s jahodami a jogurtem lze skladovat v chladničce až 3 dny, pokud je dobře zakryté a chlazené.
