Mladá mrkev – skutečný hit sezóny – je jemná, sladká a plná vitamínů. Stačí půl čajové lžičky sušeného tymiánu, aby její chuť získala nový rozměr a překvapila i ty nejskepičtější. Je to jednoduchý způsob, jak ozvláštnit každodenní jídla a přirozeně podtrhnout chuť zeleniny.
Sezóna mladé mrkve je v plném proudu
Příprava mladé mrkve s přidáním půl lžičky tymiánu je jednoduchý způsob, jak obohatit její přirozenou sladkost a aroma. Díky tomu získávají každodenní pokrmy jedinečnou chuť, kterou ocení i ti nejnáročnější gurmáni.
Mladá mrkev – proč ji jíst?
Mladá mrkev se objevuje na pultech obchodů na jaře a v létě a právě v tomto období nás potěší svou chutí. Je šťavnatá, jemná a rychle se připravuje. Navíc je to opravdová vitamínová bomba: obsahuje beta-karoten, vitamín C a vlákninu, které podporují imunitu, zlepšují stav pokožky a zraku a mají příznivý vliv na trávení.
Čím se mladá mrkev liší od běžné?
Mladá mrkev se od zralejší liší několika důležitými vlastnostmi, které je dobré znát, abyste mohli plně ocenit její přednosti. Především má tenčí slupku, takže ji není třeba loupat – stačí ji důkladně umýt. Je křehčí a šťavnatější, takže je její konzumace opravdovým požitkem.
Kromě toho má mladá mrkev sladší, jemnější chuť, která skvěle podtrhne mnoho pokrmů. Důležité je, že se připravuje mnohem rychleji než zralejší zelenina, což šetří čas v kuchyni. Díky těmto vlastnostem je mladá mrkev ideální jako zdravá svačina, barevná příloha k obědu nebo čerstvá přísada do salátů, která vnáší lehkost a přirozenou sladkost do každodenního jídelníčku.
Jak připravit mladou mrkev, aby byla dokonalá?
Příprava mladé mrkve je velmi jednoduchá a rychlá. Stačí ji důkladně umýt, odkrojit konce a pak hodit do vroucí vody. Doba vaření je asi 8-10 minut, díky čemuž si mrkev zachová přirozenou křupavost a sytou barvu.
Je důležité ji nepřevařit, protože pak ztrácí chuť i cenné živiny. Nejlepší je zkontrolovat vidličkou – když je mrkev měkká, ale stále mírně pružná, můžete ji scedit a podávat. Díky tomu bude jídlo chutné, zdravé a lákavé.
Mrkev s tymiánem
Mnoho kuchařů doporučuje jednoduchý trik, který spočívá v přidání půl lžičky sušeného tymiánu do vařící mrkve. Toto nenápadné koření zcela změní chuť zeleniny. Tymián podtrhne přirozenou sladkost mrkve, obohatí ji jemnou bylinkovou vůní a dodá i tomu nejjednoduššímu jídlu zvláštní charakter. Díky tomu se vaření stane příjemnějším a chuť zeleniny zajímavější.
