Zdálo by se, že proč mrazit citrony – ovoce, které je vždy k dostání v obchodě? Zkušené hospodyňky však znají tajemství: zmrazení citrusových plodů může být skutečnou záchranou v nejneočekávanějších situacích!
Co tedy mražení citronů přináší a proč může být užitečné?
Za prvé, zmrazené citrony se skladují mnohem déle než čerstvé! Pokud citron necháte jen v lednici, poměrně rychle ztratí své původní chuťové vlastnosti, bude suchý, scvrklý, méně šťavnatý a aromatický. Zmrazení však umožňuje těmto nepříjemnostem zabránit a zachovat čerstvost citrusů po dlouhou dobu. Navíc „ledová“ konzervace umožňuje zachovat prakticky všechny prospěšné vitamíny obsažené v citronu!
Za druhé, zmrazené citronové plátky jsou rychlým řešením v situacích, kdy potřebujete rychle ochladit horký nápoj, ale nemáte po ruce led. Stačí hodit několik zmrazených plátků do čaje a ten okamžitě získá příjemnou teplotu, lahodnou chuť a osvěžující aroma. Kromě toho jsou zmrazené plátky citronu ideální pro přípravu letních osvěžujících nápojů – led v tomto případě již nebude potřeba!
Jak správně zmrazit citrony, aby si zachovaly chuť a aroma? Na prkénko položte potravinářskou fólii, na ni nakrájené citronové plátky a prkénko vložte na několik hodin do mrazáku, dokud plátky úplně nezmrznou. Poté opatrně sejměte zmrazené plátky citronu z fólie, vložte je do sáčku nebo nádoby a vraťte zpět do mrazáku. Výsledkem budou vždy čerstvé, voňavé a šťavnaté plátky citronu, které jsou připravené k použití!
