Ideální volba pro ty, kteří chtějí zpestřit svůj každodenní jídelníček – chutné jídlo, které se dá připravit za pár minut.
Recept na plněné a zapečené brambory se sýrovou omáčkou je rychlá a sytá varianta pro jakékoli jídlo.
Brambory plněné a zapečené se smetanovým sýrem jsou lákavou a ideální volbou pro ty, kteří hledají syté, rychlé a chutné jídlo. Brambory vždy zaujímaly čestné místo v kuchyni, ať už jako příloha nebo hlavní jídlo. V této kombinaci je však jemnost kořenové zeleniny doplněna neodolatelnou chutí pečeného sýra.
Toto jídlo má mezinárodní původ, protože plněné brambory jsou oblíbené jak v Evropě, tak v Latinské Americe, přičemž každý region si je přizpůsobil svému stylu a oblíbeným ingrediencím. V České republice existuje mnoho variant: s masem, zeleninou nebo uzeninami, ale verze se sýrovou smetanou má tu výhodu, že je velmi rychlá a jednoduchá, ideální pro oběd v pracovní den nebo jako netradiční předkrm. Toto jídlo si určitě oblíbí jak dospělí, tak děti.
Recept na plněné brambory se sýrem
Jednoduchý a rychlý recept na pečené plněné bramborové plátky začíná vařením celých bramborových plátků, které se poté lehce vydlábnou, aby se mohly naplnit krémovou směsí z smetanového sýra, strouhaného sýra, zelené natě a podle chuti dalších ingrediencí. Poté se pečou v troubě, aby se vytvořila lákavá zlatavá kůrka na jemné a velmi chutné náplni.
Tajemství tohoto receptu spočívá ve výběru dobrých brambor a v tom, aby se nepřevařily, aby si zachovaly svůj tvar. Kromě toho smetanový sýr dodává pokrmu máslovost a dělá náplň vlhkou, což je ideální pro dosažení harmonické textury v každém kousku. Pokrm lze přizpůsobit přidáním slaniny, jarní cibulky, kousků kuřete nebo šunky.
Doba přípravy
Toto jídlo se připravuje přibližně za 50 minut:
- Příprava brambor: 20 minut.
- Příprava náplně a sestavení: 15 minut.
- Pečení v troubě: 15 minut.
Ingredience
- 4 středně velké brambory (stejné velikosti)
- 200 g smetanového sýra
- 100 g strouhaného sýra (mozzarella, gouda nebo parmazán)
- 1 zelená cibule (podle chuti)
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička olivového oleje nebo másla (podle chuti do náplně)
- 50 g vařené šunky nebo slaniny (podle chuti)
- Nasekaná petrželka nebo jarní cibulka (podle chuti na ozdobu)
Toto jídlo, inspirované mezinárodními variantami, se snadno přizpůsobí místním surovinám a chutím České republiky.
Jak připravit brambory plněné sýrem a zapečené pod sýrem, krok za krokem
- Brambory dobře umyjte a vařte celé ve slané vodě po dobu 20 minut, dokud nezměknou, ale nerozpadnou se.
- Sejměte z ohně, nechte vychladnout a každý brambor rozkrojte podélně na polovinu.
- Lžící opatrně vydlabejte každou polovinu, ponechte okraj asi 1 cm, a vydlabanou dužinu odložte do misky.
- Smíchejte bramborovou dužinu s taveným sýrem, polovinou strouhaného sýra, solí, pepřem, jemně nakrájenou zelenou cibulkou a podle chuti opečenou šunkou nebo slaninou. Přidejte trochu olivového oleje nebo rozpuštěného másla, aby směs měla krémovou konzistenci.
- Naplňte poloviny brambor touto směsí.
- Vložte brambory do lehce vymazané zapékací misky a posypte zbývajícím strouhaným sýrem.
- Pečte v troubě předehřáté na 200 °C 12-15 minut, dokud povrch nezhnědne a nevytvoří se kůrka.
- Vyjměte z trouby a před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou nebo jarní cibulkou.
Na kolik porcí je tento recept určen?
Z uvedeného množství ingrediencí získáte 4 porce (jeden brambor – dvě poloviny – na osobu).
Jaká je nutriční hodnota jedné porce tohoto jídla?
Jedna porce (1 plněný brambor) obsahuje přibližně:
- Kalorie: 270
- Tuky: 13 g
- Nasycené tuky: 7 g
- Sacharidy: 28 g
- Cukry: 2 g
- Bílkoviny: 9 g
Jak dlouho lze toto jídlo skladovat?
Pečené plněné brambory lze skladovat v chladničce až 3 dny, nejlépe zakryté, aby nevyschly. K ohřátí doporučujeme použít troubu, aby se obnovila pečená kůrka.