Předkrm z cukety zapečené se sýrem a bylinkami je rychlý a efektní způsob, jak využít tuto sezónní zeleninu. Skvěle se hodí jako předkrm, lehký oběd nebo příloha k hlavnímu jídlu. Toto jídlo lze připravit za méně než 30 minut – bez zvláštního úsilí, ale s vynikajícím výsledkem. Vždy ho připravuji na večírky.
Obsah:
- 01 Předkrm z cukety – recept
- 02 S jakou omáčkou podávat předkrm z cukety?
Předkrm z cukety – recept
Ingredience:
- velká cuketa,
- asi 80–100 g strouhaného sýra (např. mozzarella, gouda nebo parmazán),
- 1–2 lžíce olivového oleje,
- stroužek česneku (jemně nakrájený nebo prolisovaný),
- čajová lžička směsi provensálských bylinek nebo sušeného oregana,
- sůl a pepř podle chuti,
- čerstvá petržel nebo bazalka na ozdobu (podle chuti).
Postup přípravy:
Cuketu umyjte a nakrájejte na silné plátky (asi 0,7-1 cm) nebo na silnější hranolky. Není třeba loupat. Vložte zeleninu na papírový ručník, lehce posypte solí a nechte 10 minut odstát, aby se odsákla přebytečná voda. Poté osušte.
Předehřejte troubu na 200 °C (horní a dolní topení). Rozložte cukety na plech vyložený pečícím papírem. Každý plátek/proužek potřete olivovým olejem s česnekem (olivový olej předem smíchejte s osmaženým česnekem a bylinkami). Posypte pepřem a bylinkami a navrch posypte strouhaným sýrem.
Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 12-15 minut, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne a cukety nezměknou. Pokud chcete, aby byl povrch více opečený, zapněte na poslední 1-2 minuty funkci grilu.
Hotovou předkrm posypte čerstvými bylinkami a podávejte ihned – jako přílohu, předkrm nebo samostatné jídlo.
S jakou omáčkou podávat cuketový předkrm?
K cuketám z trouby se skvěle hodí lehké a svěží omáčky, které podtrhnou chuť zeleniny, ale nepřehluší ji.
Skvělou volbou bude krémová jogurtová omáčka s česnekem a koprem. Obvykle používám klasickou omáčku tzatziki nebo bylinkový dip na bázi zakysané smetany s přidaným česnekem a petrželkou. Taková jídla zmizí ze stolu nejrychleji.
Pokud vy a vaši blízcí máte rádi výraznější chutě, vyberte rajčatovou omáčku s bazalkou nebo jemnou česnekovou (ty dodají jídlu aroma). Pro milovníky pikantních tónů bude dobrou volbou chilli omáčka s medem.
