Kuličky z kuřecích srdíček jsou nabídkou pro ty, kteří hledají kulinářské novinky a chtějí použít méně obvyklé suroviny. Toto jídlo překvapí jemností a hlubokou chutí, a přitom je jednoduché na přípravu. Zjistěte, jak připravit neobvyklý oběd, který potěší všechny členy domácnosti.
Kuličky z kuřecích srdíček
Kuličky jsou klasikou české kuchyně, ale stále častěji hledáme novou inspiraci a neobvyklé ingredience. Kuřecí srdíčka, i když se používají méně často, se skvěle hodí jako základ pro kuličky. Jejich jemná struktura a výrazná chuť dodávají pokrmu zcela nový charakter.
Proč si vybrat kuřecí srdíčka?
Použití kuřecích srdíček v kuchyni je nejen způsob, jak zpestřit každodenní jídelníček, ale také snížit množství potravinového odpadu. Srdíčka jsou navíc bohatá na bílkoviny, železo a vitamíny skupiny B a zároveň jsou cenově velmi dostupná. Díky tomu jsou karbanátky z kuřecích srdíček chutným, zdravým a ekonomickým pokrmem.
Mnoho kuchařů zdůrazňuje, že kuřecí srdíčka dodávají karbanátkům zvláštní šťavnatost. Při správné přípravě jsou měkké a jemné a jejich chuť se skvěle hodí k tradičním kořením. Toto jídlo určitě překvapí hosty i členy domácnosti.
Kuličky z kuřecích srdíček
K přípravě kuliček z kuřecích srdíček není potřeba mnoho složitých surovin. Stačí několik základních ingrediencí, které snadno seženete v každém obchodě. Budete potřebovat:
Ingredience:
- asi 500 g kuřecích srdíček (nejlépe z kuřete nebo krůty)
- 1 vejce
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2-3 lžíce strouhanky
- 2 lžíce mléka
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička majoránky
- špetka sladké papriky
- olej na smažení
Postup přípravy:
- Přípravu kotlet začneme důkladným umytím kuřecích srdíček. Poté odstraníme blánu a případné žilky, aby byla hmota jemná. Srdíčka nakrájíme na malé kousky a rozemeleme v mlýnku na maso nebo v mixéru.
- K nasekaným srdcím přidáme jemně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Vmícháme vejce, strouhanku a nalijeme mléko. Vše dochutíme solí, pepřem, majoránkou a paprikou. Vše důkladně promícháme, dokud hmota nebude homogenní.
- Z hotové hmoty vytvarujeme malé karbanátky. Každý karbanátek lehce zploštíme, aby se rovnoměrně propečl. Na pánvi rozehřejeme olej a karbanátky osmažíme z obou stran dozlatova. Po osmažení je osušíme na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného tuku.
