- Ideální na večeři na terase, neformální oběd s přáteli nebo dokonce do práce
Letos v létě dejte troubě odpočinout a připravte si studená, lehká a chutná jídla, jako jsou tyto studené koláče: se lososem a smetanovým sýrem, s krevetami a avokádem nebo s tuňákem a papričkami piquillo. Večeři připravíte za pár minut a hlavně bez zbytečné námahy. Když teploty stoupají, příprava jídla by měla být jednoduchá a proč ne i zábavná.
Ačkoli existuje mnoho variant tohoto jídla, nejoblíbenější z nich se obvykle připravují na bázi chleba, uzeného lososa nebo jiné ryby, konzervované zeleniny a malého množství majonézy nebo smetany na spojení. Dnes vám nabízíme tři jednoduché a efektní recepty pro přípravu doma: studený koláč se lososem, koláč s krevetami a avokádem a koláč s tuňákem a papričkami piquillo.
Proč si letos v létě připravit studené koláče
Studené koláče mají mnoho výhod, ale my vyzdvihneme tři: za prvé, připravují se z dostupných surovin; za druhé, nevyžadují troubu; za třetí, dobře se skladují v lednici.
Kromě toho – a to je čtvrtá výhoda – se snadno přizpůsobí speciálním dietám. Například chléb lze nahradit bezlepkovým, majonézu řeckým jogurtem nebo čerstvým sýrem a pro vegetariánské nebo veganské varianty použít zeleninu.
Navíc je to skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky z lednice: trochu vařeného kuřecího masa, pečená zelenina, uzeniny, olivy… Vše se může stát hlavní ingrediencí koláče.
Studený koláč s lososem a smetanovým sýrem
Koláč je neobvyklý způsob, jak sníst lososa se sýrovou smetanou.
Pokud jste unaveni slavnými sendviči se lososem a sýrovou smetanou, tento studený koláč je pravděpodobně nejlepší volbou, jak vyzkoušet tuto úspěšnou kombinaci v nové podobě. Jeho vrstvený vzhled ho činí velmi krásným a chutným. K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- 12 plátků chleba bez kůrky (můžete použít celozrnný)
- 200 gramů uzeného lososa v plátcích
- 300 gramů smetanového sýra
- Jedna lžíce čerstvého nebo sušeného kopru
- Šťáva z poloviny citronu
- 100 mililitrů tekuté smetany nebo přírodního jogurtu bez cukru (podle chuti, pro odlehčení sýra)
- Jedno zralé avokádo (podle chuti)
- Sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy:
- Začněte přípravou krému. V misce smíchejte smetanový sýr s citronovou šťávou, koprem, špetkou soli a pepře. Pokud chcete dosáhnout lehčí konzistence, přidejte trochu tekuté smetany nebo přírodního jogurtu.
- Do obdélníkové formy vyložte vrstvu chleba, potřete sýrem, přikryjte plátky lososa a postup opakujte, aby vznikly alespoň tři vrstvy.
- Zakončete vrstvou smetanového sýra a ozdobte lososem, koprem a podle chuti plátky avokáda nebo vařeného vejce.
- Nechte v lednici alespoň čtyři hodiny, aby se chutě propojily.
- Pokud chcete přidat křupavý chuť, přidejte do sýrové směsi nasekané ořechy nebo nakládané okurky.
Studený koláč s krevetami a avokádem
Krevety můžete očistit a uvařit doma nebo koupit již hotové.
Tento koláč má díky avokádu a kombinaci citrusových plodů tropickou a osvěžující chuť. Je ideální pro ty, kteří hledají originálnější chuť bez zbytečných komplikací. Prozradíme vám ostatní ingredience:
- Dvanáct plátků chleba bez kůrky
- 300 gramů vařených a oloupaných krevet
- Dvě zralá avokáda
- Šťáva z jednoho limetky nebo poloviny citronu
- 200 mililitrů lehké majonézy
- Jedna čajová lžička hořčice Dijon (podle chuti)
- Čerstvá šalotka nebo petržel
- Sůl a pepř
Až budete mít všechny ingredience připravené, postupujte podle těchto kroků:
- Nejprve rozmixujte avokádo s limetkovou šťávou, solí a pepřem do hladké krémové konzistence. Část odložte na vrchní vrstvu. Pokud nemáte avokádo, můžete ho nahradit dobře vymačkaným nastrouhaným okurkem nebo krémovým sýrem s limetkou a bylinkami.
- Poté nakrájejte krevety na malé kousky. Smíchejte s majonézou a hořčicí, přidejte sůl podle chuti a trochu nakrájené jarní cibulky.
- Nyní, abyste dort sestavili, střídejte vrstvy chleba s avokádovým krémem a krevetovou směsí. Zakončete vrstvou avokáda.
- Ozdobte celými krevetami, lístky petržele nebo nakrájenou zelenou cibulkou.
- Před podáváním dejte do lednice alespoň na čtyři hodiny.
Koláč s tuňákem a papričkami piquillo
chutný recept s tuňákem přírodní zátiší
Konzervovaný tuňák je nepostradatelnou surovinou v letní ledničce. V tomto receptu se kombinuje s papričkami piquillo a vytváří koláč s intenzivní chutí. Zde je seznam ingrediencí:
- Plátky chleba bez kůrky
- Tři malé plechovky tuňáka v oleji nebo bez oleje
- Plechovka paprik pikillo
- Dvě vařená vejce
- Čtyři lžíce majonézy
- Jedna lžíce rajčatové omáčky nebo rajčatového protlaku
- Sůl a pepř
- Olivy na ozdobu (podle chuti)
Řekneme vám, jak tento pokrm připravit krok za krokem:
- V misce smíchejte rozmačkaného tuňáka s nakrájenými papričkami piquillo, nakrájenými vejci, rajčatovou pastou a majonézou. Osolte a opepřete podle chuti.
- Sestavte koláč střídavě vrstvami chleba a tuňákové směsi. Zakončete tenkou vrstvou majonézy nebo rajčat.
- Ozdobte proužky papriky, olivami nebo strouhaným vejcem.
- Před podáváním nechte alespoň čtyři hodiny vychladit.
