Kupujete pořád jen tresku a lososa? Až příště půjdete do obchodu, všimněte si této nedoceněné ryby. Chuťově se tresce a lososu vyrovná, dokonce je lepší, ale stojí mnohem méně. Lze ji připravit desítkami způsobů.
V tomto článku:
- Nedoceněná ryba, kterou najdete v mnoha supermarketech
- Jak chutná candát?
- Jak připravit candáta?
Tato ryba je opravdovým hitem, najdete ji v oblíbených supermarketech, ale málokdo si jí všimne. Je to velká škoda, protože překvapuje nejen malým množstvím kostí, ale i vynikající chutí. Mnoho gurmánů dokonce tvrdí, že je lepší než treska, a to je velmi přesvědčivý argument. Seznamte se s touto rybí perlou za pár korun a při nejbližší příležitosti ji určitě vyzkoušejte na pánvi nebo v troubě.
Podceňovaná ryba, kterou najdete v mnoha supermarketech
Suk je ryba, která se stále častěji objevuje na pultech obchodů. A co je na ní tak zvláštního? Především má málo drobných kostí a tělo se snadno filetuje. Navíc ne každá ryba se může pochlubit tím, že si vybírá pouze nejčistší vody, a suk je velmi citlivý na znečištění.
Jak chutná sudak?
Sudak je mimořádně chutná ryba s jemným, světlým masem. Jeho struktura připomíná tresku, ale je ještě jemnější a křehčí. Navíc má jemnou, mírně nasládlou chuť, která se ideálně hodí k citronu, oleji, kopru nebo dokonce k klasické strouhance. Velkou výhodou cejna je také to, že po smažení není suchý jako některé bílé ryby, ale zůstává šťavnatý a dobře absorbuje koření. Proto je ideální ingrediencí pro nejrůznější recepty, protože se dá připravit desítkami různých způsobů.
Jak ho připravit?
K přípravě této ryby nemusíte být kulinářský expert. Stačí sůl, pepř, trochu másla a pak 10 minut na pánvi – a hotovo. Můžete ho také upéct v alobalu se zeleninou nebo z něj připravit voňavou rybí polévku. Jemné maso síha je také vynikající základ pro rybí karbanátky a frikadélek, které se podávají s koprem.
Síh je také vhodný na grilování, stačí jen trochu čerstvých bylinek, česneku a několik plátků citronu. Taková jemná pečená ryba bude vynikající alternativou k tučným klobásám a kouskům vepřového masa.
