S kokosovým základem a datlemi a krémovou náplní z přírodního jogurtu se tento zdravý koláč připraví za méně než půl hodiny a nevyžaduje pečení. Chutná varianta pro ty, kteří dbají na zdravou výživu, ale nechtějí se vzdát chuti.
Dort s červenými bobulemi a kokosem bez mouky a cukru je objevem pro ty, kteří milují sladké bez výčitek svědomí. Těžko si představit jemnou základnu z strouhaného kokosu s datlemi, pokrytou krémovou směsí řeckého jogurtu a korunovanou jasným deštěm bobulí: jahod, borůvek, malin… a to vše bez přidání cukru a rafinované mouky. Ideální jako letní dezert, svačina nebo lehké a přírodní zakončení vydatného oběda.
Tento druh dortů se stal populární v zdravé a veganské stravě, i když v tomto receptu se používá řecký jogurt (můžete ho nahradit rostlinným, pokud chcete 100% veganskou variantu). K přípravě není potřeba trouba, což tento recept ideální pro horké počasí nebo když potřebujete něco praktického a jednoduchého. Datle slouží jako přírodní sladidlo a také jako zdroj vlákniny, zatímco bobule kromě své chuti obsahují antioxidanty a dodávají pokrmu jasnou barvu. Chutný, krásný a zdravý dort.
Recept na dort s bobulemi a kokosem bez mouky a cukru
V tomto receptu se používají přírodní ingredience, které nevyžadují přípravu, což je ideální pro ty, kteří mají málo času a hledají zdravou alternativu. Základ tvoří strouhaný kokos, datle a kokosový olej, jako náplň se používá přírodní jogurt bez cukru a želatina nebo agar-agar, ozdobený čerstvými bobulemi. Je to osvěžující, lehký a překvapivě sytý dezert.
Lze jej snadno přizpůsobit nahrazením červených bobulí jinými druhy ovoce s nízkým obsahem cukru, jako je kiwi, broskev nebo zelené jablko. Pokud chcete dezert osladit, můžete použít přírodní sladidla, i když to díky přirozené sladkosti datlí obvykle není nutné.
Doba přípravy
Tento rychlý koláč bez pečení se připravuje přibližně 30 minut, plus doba chlazení:
- Příprava základu: 10 minut
- Smíchání náplně: 10 minut
- Zdobení: 5 minut
- Chlazení pro ztuhnutí: minimálně 1 hodina.
Ingredience
- 150 g datlí bez pecek (pokud jsou velmi suché, předem namočte)
- 100 g strouhaného kokosu bez cukru
- 2 lžíce kokosového oleje (rozpuštěného)
- 400 g přírodního řeckého jogurtu bez cukru (můžete použít rostlinný jogurt)
- 6 g želatiny bez příchuti nebo 1 čajová lžička agaru (pro veganskou verzi)
- 3 lžíce vody (na rozpuštění želatiny)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu (podle chuti)
- 150 g čerstvých nebo mražených bobulí (jahody, borůvky, maliny)
Jak připravit kokosový koláč s bobulemi bez mouky a cukru, krok za krokem
- Pokud jsou datle velmi suché, namočte je na 10 minut do horké vody. Poté vodu slijte.
- Datle rozmixujte spolu s nastrouhaným kokosem a rozpuštěným kokosovým olejem v mixéru do hladké lepkavé hmoty.
- Vyložte dno malé rozebíratelné formy (18 nebo 20 cm) pergamenovým papírem. Směs datlí a kokosu vyložte na dno formy a utlačte, aby byla hutná. Vložte do lednice.
- Želatinu bez příchutí namočte do 3 lžic vody a rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě během několika sekund. Pokud používáte agar-agar, vařte ho v malém množství vody po dobu 1 minuty.
- Smíchejte jogurt s vanilkovým extraktem a přidejte rozpuštěnou želatinu. Důkladně promíchejte.
- Nalijte jogurtovou směs na vychlazený základ a uhlaďte stěrkou.
- Na vrch rozložte čerstvé bobule jako ozdobu.
- Chlaďte nejméně 1 hodinu nebo dokud směs neztuhne.
- Opatrně vyjměte z formy a podávejte dobře vychlazené.
Kokos, jogurt a datle: hlavní ingredience tohoto zdravého dortu – (Ilustrační obrázek Infobae)
Na kolik porcí je tento recept určen?
Tento recept je určen na 6-8 porcí v závislosti na velikosti kousků.
Jaká je nutriční hodnota jedné porce tohoto receptu?
Každá porce obsahuje přibližně:
- Kalorie: 180
- Tuky: 10 g
- Nasycené tuky: 6 g
- Sacharidy: 18 g
- Cukry: 14 g (z datlí a ovoce)
- Bílkoviny: 6 g
Je třeba poznamenat, že se jedná o přibližné údaje a přesná nutriční hodnota závisí na konkrétních ingrediencích použitých při přípravě a množství v každé porci.
Jak dlouho lze tento pokrm skladovat?
Tento koláč lze skladovat až 4 dny v chladničce, pevně zakrytý víkem nebo v vzduchotěsné nádobě. Nedoporučuje se mrazit, protože se může změnit struktura jogurtu a ovoce.
