Meloun je jedním z nejdokonalejších letních vynálezů přírody. Je šťavnatý, osvěžující a prakticky neobsahuje kalorie. Je ideální pro horké počasí, hydratuje tělo a dodává mu cenné vitamíny. Většina lidí však dělá chybu a připravuje se o další zdravotní výhody – vyndávají z melounu semínka. Ukazuje se, že právě v nich se skrývá skutečné bohatství živin, které mohou významně ovlivnit naše zdraví.
Sladká dužina vodního melounu je skutečnou pochoutkou pro gurmány, zejména v horkých dnech. Díky vysokému obsahu vody tento plod skvěle zahání žízeň a hydratuje organismus. Ale to není vše – vodní meloun je také zdrojem vitamínů A, E a vitamínů skupiny B, které jsou prospěšné pro zdraví. Přitom obsahuje málo kalorií. To, co je v něm však obzvláště cenné – semínka – obvykle skončí v koši. Škoda, protože tyto malé částice skrývají mnoho super schopností.
Semínka melounu – jak je použít v kuchyni?
Ačkoli většina z nás semínka vodního melounu vyhodí, je dobré vědět, že právě ony jsou skutečným pokladem. Tato malá semínka jsou bohatá na bílkoviny, zdravé tuky, vlákninu a minerály. Co přesně najdeme ve 100 g semínek vodního melounu:
- 560 kalorií – to je značná dávka energie, ideální pro aktivní lidi;
- 30 g bílkovin – klíčového prvku pro růst svalů a regeneraci organismu;
- 47 g tuků – převážně nenasycených mastných kyselin, které podporují zdraví srdce;
- značné množství vlákniny – nezbytné pro správnou funkci střev.
Kromě toho jsou semena vodního melounu bohatá na minerály, jako je železo, zinek a hořčík, které podporují imunitu, metabolismus a funkci nervového systému. Pravidelná konzumace těchto semen může také pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, což je zvláště důležité pro lidi s cukrovkou nebo inzulinovou rezistencí. Semena vodního melounu mají navíc protizánětlivé účinky a mohou přispívat ke snížení hladiny cholesterolu.
Pokud nevíte, jak semena vodního melounu použít, máme pro vás jednoduchý a chutný recept – domácí granola. Jedná se o zdravou a výživnou snídani, kterou si můžete připravit podle své chuti. Semena melounu také stojí za to přidat do salátů, smoothie nebo pečiva. Díky tomu nejen obohatíte svůj jídelníček o cenné ingredience, ale také snížíte množství potravinového odpadu.
Recept na granolu se semeny melounu
Ingredience na granolu se semeny melounu:
- Ovesné vločky – 2 šálky
- Semínka melounu – 60 g
- Vlašské ořechy – 1 hrst
- Hořká čokoláda (min. 70 % kakaa) – 30 g
- Med – 1 lžíce
- Kokosový olej – 2 lžíce
Příprava:
Semínka melounu očistěte a osušte. Nejlepší je zabalit je do papírové utěrky a nechat přes noc. V misce smíchejte ovesné vločky, nasekané ořechy a semínka. Přidejte rozlomenou čokoládu. Smíchejte s kokosovým olejem a medem. Vše důkladně promíchejte a rozložte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte při teplotě 160 °C asi 25 minut. Každých 7-8 minut promíchejte, aby granola byla rovnoměrně křupavá a zlatavá.
