Tento recept, vyvinutý pro ty, kteří musí sledovat hladinu glukózy, používá přírodní ingredience a přispívá k nasycení a kontrole metabolismu.
Avokádo a jogurt se staly široce doporučovanými ingrediencemi pro ty, kteří hledají bezpečné a výživné produkty pro svůj každodenní jídelníček.
Žít s cukrovkou neznamená vzdát se potěšení z dezertů. Naopak, správným výběrem ingrediencí a správnou přípravou lze vytvořit pokrmy, které budou nejen bezpečné pro lidi s tímto onemocněním, ale také výživné a chutné. Toto avokádové zmrzlinové jogurtové je toho skvělým příkladem, protože se jedná o recept bez přidaného cukru, s přirozenou krémovou konzistencí, který byl vyvinut pro podporu zdravého metabolismu bez ztráty chuti.
Avokádo, hlavní ingredience tohoto pokrmu, je bohatým zdrojem zdravých tuků, vlákniny a antioxidantů, jeho konzumace je vědecky spojována s výhodami, jako je regulace hladiny glukózy v krvi, kontrola cholesterolu a zlepšení trávení.
V kombinaci s přírodním jogurtem bez cukru a kondenzovaným mlékem vzniká dezert s jemnou texturou, nízkým glykemickým indexem a výživným složením, který přispívá k nasycení a kontrole hladiny cukru, což z něj dělá ideální volbu pro diabetiky, kteří chtějí zařadit dezerty do svého jídelníčku, aniž by poškodili své zdraví.
Toto jídlo, vytvořené odborníkem s magisterským titulem v oboru diabetologie, má za cíl dokázat, že zdravá strava může být také chutná a dostupná. Je určeno především pro lidi s cukrovkou a kombinuje přírodní ingredience a jednoduchý způsob přípravy, který nevyžaduje složité techniky ani speciální vybavení.
Recept na avokádovou zmrzlinu s jogurtem
Avokádo, bohaté na živiny a zdravé tuky, umožňuje vytvářet inovativní sladká jídla, která pomáhají regulovat hladinu glukózy a zlepšují trávení.
Tento recept, vyvinutý dietoložkou a nutriční specialistkou Noelií Errero a zveřejněný na webových stránkách Dulces Diabéticos, je určen pro 12 porcí po 50 gramech s kalorickou hodnotou 73,5 kcal na porci.
Ingredience:
- 250 gramů avokádové dužiny (2 avokáda)
- 200 mililitrů kondenzovaného mléka
- 125 mililitrů přírodního jogurtu bez cukru
- Sladidlo podle chuti (volitelně)
Příprava:
- Avokádo rozkrojte na polovinu, odstraňte pecky a dužinu vyjměte lžící. Pokud chcete slupku znovu použít, doporučujeme s ní zacházet opatrně, aby se nepoškodila.
- Dužinu avokáda, kondenzované mléko, jogurt a sladidlo vložte do mixéru. Směs mixujte asi dvě minuty na vysoké rychlosti, aby se kondenzované mléko částečně rozšlehalo a získalo krémovější konzistenci. Můžete také použít sekáček, mixér nebo ruční mixér.
- Směs přelijte do nádoby vhodné k mražení nebo do prázdných polovin avokáda. V posledním případě se doporučuje nenaplnit je až po okraj, aby se zabránilo rozlití.
- Mrazte nejméně čtyři hodiny a občas promíchejte, aby se nevytvořily ledové krystalky.
- Před konzumací nechte směs 10-15 minut stát při pokojové teplotě.
Výživové vlastnosti avokáda
Avokádo je ovoce bohaté na zdravé tuky, zejména na kyselinu olejovou.
Podle údajů mexického ministerstva zdravotnictví obsahuje avokádo asi 15 nezbytných živin, včetně sacharidů, bílkovin, vlákniny, vitamínů A, C a E, kyseliny listové, draslíku, hořčíku, železa, vápníku, sodíku a mononenasycených tuků. Ty jsou známé svými přínosy pro kardiovaskulární systém, zejména díky schopnosti snižovat hladinu LDL (špatného cholesterolu) a zvyšovat hladinu HDL (dobrého cholesterolu), což má příznivý vliv na zdraví srdce.
Díky tak bohatému složení živin má avokádo řadu fyziologických výhod. Bylo například zjištěno, že pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a může přispívat k prevenci inzulínové rezistence, která je klíčovým faktorem ve vývoji diabetu 2. typu. Kromě toho obsah vlákniny podporuje peristaltiku střev a zlepšuje trávení, zatímco antioxidanty, zejména vitamíny C a E, pomáhají udržovat zdravou pokožku, vlasy a nehty.
Zejména pro lidi s cukrovkou obsahuje avokádo asi 20 vitamínů a minerálů, včetně tuků, které pomáhají prodloužit pocit sytosti a zpomalit vstřebávání sacharidů. Tento proces umožňuje udržovat stabilnější hladinu glukózy v krvi, což je nezbytné pro správnou léčbu cukrovky.
Vláknina, další důležitá složka avokáda, také hraje důležitou roli v metabolismu, protože polovina tohoto ovoce může obsahovat šest až sedm gramů vlákniny. V souvislosti s tím různé studie spojují vysoký příjem vlákniny s významným snížením rizika vzniku cukrovky a také komplikací spojených s tímto onemocněním.
