Květy lípy jsou skutečným pokladem léta, který bohužel rychle mizí. Využijte tohoto krátkého období a připravte si domácí sirup z lipových květů – má jemnou chuť a je zároveň zdravý. Je to přírodní odvar, který by neměl chybět v žádné domácnosti.
Sirup z lipových květů
Sirup z lipových květů je osvědčený domácí lék na nachlazení, který znají už naše babičky. Je to přírodní a zdravý produkt, který pomáhá zmírnit příznaky infekce, jako je kašel nebo bolest v krku, a jeho užívání posiluje imunitu a uklidňuje dýchací cesty. Je to jednoduchý způsob, jak se postarat o zdraví celé rodiny, který se vždy hodí mít po ruce.
Sezóna lipových květů
Lipa kvete jen několik týdnů, obvykle od poloviny června do začátku července, a právě v tomto období jsou květy nejvoňavější a nejbohatší na cenné složky. Nejlepší je sbírat je za slunečného, suchého dne, když jsou již plně rozkvetlé, ale ještě nezačaly opadávat. Vyberte stromy rostoucí daleko od rušných ulic a znečištění a květiny by měly být čerstvé, bez poškození a hmyzu. Pamatujte také, že byste neměli trhat všechny květy z jednoho stromu – nechte jich trochu pro včely a jiný hmyz, který je pro přírodu velmi důležitý.
Použití a vlastnosti lipových květů
Sirup z lipových květů je vynikající přísada do čaje, zejména v chladných dnech. Můžete jím osladit nápoje, polévat palačinky nebo obohatit dezerty. Je to nejen chutné, ale i zdravé – v období infekčních onemocnění je vhodné podávat dětem i dospělým, protože již jedna lžička denně pomáhá posilovat imunitu. Květy lípy jsou bohaté na cenné složky, jako jsou flavonoidy, éterické oleje, sliz a vitamín C. Naše babičky je nejčastěji vařily jako čaj, ale stále více lidí objevuje výhody domácího lipového sirupu, který se snadno připravuje a je velmi chutný, proto stojí za to ho připravit v sezóně této rostliny a uchovat si ho na chladné podzimní dny.
Recept na sirup z lipových květů
Ingredience:
- 1000 g vody,
- 700-1000 g cukru,
- 1 citron (asi 50 g šťávy),
- 150-200 g čerstvých lipových květů.
Příprava:
- Rozložte květy lípy na plátno nebo papír asi na hodinu, aby z nich vypadli všichni hmyz.
- Přemístěte do velké sklenice nebo hrnce, přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Přidejte citronovou šťávu a zalijte květy horkým sirupem tak, aby byly zcela pokryty.
- Zakryjte a nechte 24-48 hodin stát na chladném místě.
- Poté sceďte a přelijte do lahví.
- Sirup lze skladovat několik měsíců na chladném, tmavém místě.
