Smažení palačinek na pánvi je zdlouhavé a vyžaduje použití tuku. Existuje však jednodušší způsob, jak je připravit rychleji a čistěji – stačí mikrovlnná trouba. Tento recept je obzvláště vhodný, když máte málo času a kuchyňské vybavení je omezené.
Lze palačinky připravit bez pánve? Je to jednodušší, než si myslíte.
Obsah:
- 01 Palačinky v mikrovlnné troubě: jak je připravit?
- 02 Recept na palačinky v mikrovlnné troubě
Palačinky v mikrovlnné troubě: jak je připravit?
Navzdory tomu, že mikrovlnná trouba je jedním z nejrozšířenějších spotřebičů v polských kuchyních, málokdo ví, že v ní lze připravit nejen hotová jídla, ale i palačinky. Těsto, nanesené tenkou vrstvou na plochý talíř, se pod vlivem vln během několika minut spojí a vytvoří hotovou palačinku. Stačí smíchat ingredience v jedné misce, nalít porci těsta na talíř a vložit do trouby. Toto řešení je obzvláště výhodné tam, kde není přístup k tradičnímu sporáku, například v kolejích, pronajatých bytech nebo kuchyňských koutech bez varné desky.
Tento způsob může také usnadnit přípravu jídla v každodenních situacích, kdy je důležitý čas nebo chuť omezit mytí nádobí. Na rozdíl od smažení na pánvi znamená příprava palačinek v mikrovlnné troubě absence rozpáleného oleje, menší uvolňování tepla a prakticky žádná špína na pracovní desce. Spotřebič spotřebuje energii pouze několik desítek sekund, zatímco klasické smažení vyžaduje nepřetržitý provoz varné desky. Hotové palačinky mají méně kalorií, což je další výhoda pro lidi, kteří dbají na vyváženou stravu.
Samotné palačinky mají trochu jinou strukturu než ty, které se připravují na pánvi. Nemají opečené okraje, ale díky přidání kypřicího prášku jsou nadýchanější a pružnější. Jejich neutrální chuť se dobře kombinuje s přísadami, které podtrhují texturu a aroma – jak v sladkých, tak i slaných variantách. Lze je jíst ihned po uvaření nebo si je vzít s sebou. Zachovávají si tvar, nelámou se při skládání a jsou chutné i studené, což z nich dělá praktickou alternativu do lunchboxu.
Recept na palačinky v mikrovlnné troubě
Ingredience na 3-4 kusy:
- 4 lžíce pšeničné nebo rýžové mouky, asi 40 gramů.
- 1 vejce střední velikosti.
- 40 mililitrů mléka s obsahem tuku 0,5 procenta (lze nahradit rostlinným nápojem).
- Půl čajové lžičky kypřícího prášku.
- Špetka soli.
- Asi třetina sklenice vody, kterou přidáme během míchání, aby se dosáhla požadovaná konzistence.
Způsob přípravy:
- Smíchejte suché ingredience: do středně velké mísy dejte mouku, kypřící prášek a sůl. Důkladně promíchejte.
- Přidejte tekuté ingredience: rozklepněte vejce, přilijte mléko a začněte míchat kuchyňskou metličkou. Během míchání postupně přidávejte vodu, dokud hmota nebude homogenní, bez hrudek a nezíská mírně tekutou konzistenci. Nechte několik minut odležet, aby těsto vykynulo.
- Vytvořte placku: část těsta nalijte na čistý plochý talíř nebo žáruvzdornou nádobu. Těsto rozetřete v tenké vrstvě a snažte se, aby nezůstaly žádné mezery.
- Pečte v mikrovlnné troubě: vložte nádobí do mikrovlnné trouby, nastavte výkon na 700-800 wattů a zahřívejte po dobu 2-3 minut. Sledujte, dokud povrch přestane být vlhký a těsto nebude husté.
- Přeložte a opakujte: hotový palačinku opatrně sejměte z talíře a položte na mřížku nebo čistý talíř, aby se nepřilepila. Opakujte, dokud nespotřebujete celé těsto. Hotové palačinky můžete podávat teplé nebo studené, s vybranými sladkými nebo slanými přísadami.
