Káva už dávno přestala být považována za škodlivý zvyk. Ve své základní, černé podobě – a dokonce i s malým množstvím mléka – má řadu zdraví prospěšných vlastností, jako je podpora metabolismu, dodávka antioxidantů a zlepšení kognitivních funkcí. Mírná konzumace kávy může také snížit riziko onemocnění, jako je Alzheimerova choroba. Ale to není vše – správné doplňky mohou její prospěšné vlastnosti ještě posílit.
Taková káva nedráždí žaludek. Je nejjemnější.
Některé z těchto doplňků, jako je skořice nebo kakao, nejen zdůrazňují chuť nápoje, ale mají také konkrétní prospěšné vlastnosti. Skořice může stabilizovat hladinu cukru v krvi a také pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu (LDL) a triglyceridů. Právě díky tomu může podporovat zdraví srdce a působit preventivně proti cukrovce. A malé množství hořkého kakaa poskytuje antioxidanty, které chrání buňky před poškozením, a látky, které podporují koncentraci a prokrvení mozku.
Pro lidi, kteří dodržují ketogenní dietu, je zajímavou variantou káva s přidaným rozpuštěným máslem nebo MCT olejem. Díky obsahu zdravých tuků pomáhá tato kombinace udržovat stabilní hladinu energie, zajišťuje pocit sytosti a podporuje kognitivní funkce. Máslo bohaté na vitamíny A, D, E a K, stejně jako na mastnou kyselinu, má příznivý vliv na střeva a MCT olej stimuluje metabolismus a přeměňuje se na ketony – klíčový zdroj energie pro mozek.
Mezi oblíbené koření patří kurkuma. Její hlavní účinná látka, kurkumin, má protizánětlivé a antioxidační účinky, podporuje klouby, srdce a celkový stav organismu. Pro lepší vstřebávání kurkuminu se doporučuje přidat špetku černého pepře a trochu tuku. Chuť kávy také příznivě ovlivní špetka himálajské soli, která zmírňuje její hořkost a dodává tělu minerály podporující elektrolytovou rovnováhu.
Pro ty, kteří hledají další podporu zdraví, se doporučují doplňky jako kolagen v prášku nebo ašvagandha. Kolagen posiluje klouby, kosti, ale i pokožku, vlasy a nehty. Ašvagandha, jako adaptogen, pomáhá snižovat stres, snižovat hladinu kortizolu a zlepšovat paměť a koncentraci.
Experimentování s doplňky nejen obohacuje chuť kávy, ale také z ní dělá skutečného spojence zdraví. Je však třeba mít na paměti, že její výhody se nejlépe projeví v kontextu vyvážené stravy a zdravého životního stylu.
Konzumace skořice může podporovat procesy učení a paměti – k tomuto závěru dospěl poslední metaanalýza, která analyzovala 40 vědeckých studií. Výsledky analýzy byly publikovány v odborném časopise „Nutritional Neuroscience“. Vědci studovali nejen vliv skořice na kognitivní schopnosti, ale i mechanismy, které za tím mohou stát. Zpráva ukazuje, že skořice má protizánětlivé a neuroprotektivní vlastnosti a také pomáhá organismu bojovat s faktory, které přispívají k degeneraci nervového systému.
Výzkumy ukazují, že obsahuje složky, které ovlivňují kognitivní funkce a mají také protizánětlivé a protinádorové účinky. Jedním z nejzajímavějších závěrů je potenciální schopnost skořice zpomalit procesy vedoucí k rozvoji Alzheimerovy choroby. S ním spojený aldehyd skořice může snižovat tvorbu takzvaných beta-amyloidních plaků v mozku, které jsou považovány za jeden z faktorů způsobujících tuto nemoc.
Závěry nové metaanalýzy jsou však přesnější. Vědci zohlednili jak studie in vitro, tak studie provedené na živých organismech. Většina výsledků potvrzuje pozitivní vlastnosti skořice na paměťové procesy.
Studie ukázaly, že konzumace skořice nebo jejích extraktů může podporovat procesy učení a paměti. Pro výsledky studií se jako klíčové ukázaly sloučeniny jako skořicový aldehyd, trans-skořicový aldehyd a eugenol. Eugenol má silné antioxidační vlastnosti, což může vysvětlovat jeho ochranný účinek na mozek. Aldehydy skořice chrání před degradací buněk a mají protizánětlivé vlastnosti, které mohou působit proti zrychlenému zhoršování kognitivních funkcí. Zajímavé je, že účinky nebyly závislé na dávce – jak malé, tak velké množství skořice mělo ochranný účinek na organismus.
Jedním z nejvýznamnějších objevů však bylo, že ethanolový extrakt ze skořice může inhibovat produkci beta-amyloidu. Tento proces má klíčový význam pro ochranu mozku před změnami charakteristickými pro Alzheimerovu chorobu.
