Tato zelenina je v České republice stále často opomíjena. Stojí však za to ji vyzkoušet, protože kromě chuti má také řadu prospěšných vlastností. Skvěle se hodí jako přísada do salátů, koktejlů, ale můžete ji také s úspěchem konzumovat jako samostatnou pochutinu. Sezóna začala již v červnu a je v plném proudu
Skutečný poklad zdraví
To, že zelenina je prospěšná pro zdraví, je známo již dlouho. Stojí za to zpestřit svůj jídelníček a konzumovat co nejvíce různých druhů. K tomu nepochybně přispívá jarní a letní sezóna, kterou si nyní v České republice užíváme. Tržní stánky se prohýbají pod náporem všech možných dobrot.
Mezi oblíbenou zeleninou stojí za pozornost celer. Tato trochu neobvyklá forma dobře známého kořenového celeru je skutečnou pokladnicí živin. Pomáhá bojovat s nadváhou a udržuje cukr pod kontrolou, a to je jen začátek jeho výhod. Níže se dozvíte všechny tajemství této zeleniny.
Neobvyklé vlastnosti listového celeru
Listový celer je ideální volbou pro ty, kteří bojují s nadváhou. Je nízkokalorický a má nízký glykemický index. To znamená, že ho mohou jíst i lidé trpící cukrovkou.
Listový celer má takzvanou vysokou nutriční hodnotu. To znamená, že i přes nízký obsah kalorií obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek. Kromě toho snižuje chuť na sladké, urychluje spalování tuků a je bohatý na vitamín C. Vitamín C je cenným prostředkem v boji proti tukovým zásobám.
Listový celer je ideální pro dietu lidí náchylných k cukrovce. Tato zelenina nejen výrazně snižuje hladinu cukru v krvi. Obsahuje flavonoidy, které podporují činnost slinivky břišní. Tím stimulují produkci inzulínu a regulují hladinu glukózy.
Další vlastnosti listového celeru
Listový celer má mnohem více výhod než jen boj s tuky a regulace hladiny cukru. Díky živinám, jako je hořčík, vápník a draslík, podporuje normální funkci nervového systému a přispívá k produkci serotoninu, dopaminu a endorfinů. Kromě toho obsahuje niacin, který pomáhá snižovat stres.
Listový celer je bohatý na antioxidanty. To znamená, že bojuje proti zánětlivým procesům v těle. Kromě toho listový celer chrání zrak, bojuje proti škodlivému cholesterolu, podporuje trávení a má dokonce protinádorové vlastnosti. Jeho přínos je nevyčíslitelný.
Jak zařadit listy celeru do svého jídelníčku? Skvěle se hodí jako přísada do různých salátů. Můžete z něj připravit lehkou a výživnou polévku.
Z listů celeru s přidáním ovoce lze připravit výživný koktejl. Nakonec jej lze jíst i syrový, například s lehkým jogurtovo-česnekovým dresinkem. Ať už jej podáte jakkoli, vaše tělo vám za tuto dávku zdraví bude vděčné.
