Chcete zlepšit stav své pokožky, vlasů a dokonce i kloubů? Využijte kolagen, klíčovou složku, která podporuje náš organismus v mnoha oblastech. Nemusíte utrácet jmění za doplňky stravy – můžete si ho připravit sami doma. Objevte jednoduchý recept na domácí kolagenový nápoj, který je nejen účinný a chutný, ale také levný a snadný na přípravu.
Proč je dobré užívat kolagen?
Kolagen je strukturální bílkovina, která hraje klíčovou roli v udržení mladistvosti a pružnosti pokožky a také podporuje zdraví kloubů a pojivové tkáně. Doktor ve svém článku zdůrazňuje, že s věkem náš organismus ztrácí kolagen – do 50 let ztratíme čtvrtinu tohoto cenného proteinu v naší pokožce. Strava bohatá na kolagen může pomoci obnovit vlákna a zlepšit celkový zdravotní stav.
Příjem kolagenu má příznivý vliv na kloubní chrupavku a snižuje ztuhlost kloubů, což je zvláště důležité pro lidi s osteoartrózou. Kromě toho kolagen podporuje pojivovou tkáň obklopující svaly a šlachy a zabraňuje jejich oslabení s věkem. Nelze zapomenout na jeho roli při udržování pružnosti cév a pokožky, stejně jako na vliv na zdraví vlasů.
V čem je nejvíce přírodního kolagenu?
Nejbohatším zdrojem přírodního kolagenu jsou kosti a chrupavky zvířat. Proto jsou tradiční vývary připravené z hovězích nebo kuřecích kostí vynikajícím způsobem, jak doplnit tento cenný protein. Kromě toho se produkty jako ryby, zejména jejich hlavy a páteř, doporučují také lidem, kteří chtějí zvýšit příjem přírodního kolagenu.
Domácí kolagenový nápoj – recept na vývar
Připravit si domácí nápoj bohatý na kolagen je nejen jednoduché, ale i ekonomické. Budete potřebovat:
1 kg hovězích nebo kuřecích kostí (např. křídla, kostry, krky)
1–2 lžíce jablečného octa (pomáhá extrahovat kolagen z kostí)
2 mrkve
1 petržel
1/2 celeru
1 cibule (můžete osmažit)
2–3 stroužky česneku
Bobkový list, majoránka, pepř, sůl – podle chuti
Voda (asi 3–4 litry)
Postup přípravy:
Kosti omyjte a podle potřeby opečte v troubě (asi 30 minut při 200 °C), aby se zvýraznila chuť.
Kosti vložte do velkého hrnce, zalijte vodou a přidejte jablečný ocet. Nechte 30 minut odstát, aby ocet pomohl extrahovat kolagen z kostí.
Do hrnce přidejte zeleninu a koření.
Vařte na velmi mírném ohni nejméně 6 hodin, nejlépe 8–12 hodin. Čím déle, tím lépe. Můžete také použít multivarku.
Vývar přeceďte a dochuťte kořením podle chuti. Po vychladnutí skladujte v lednici do 5 dnů nebo zmrazte.
Výsledek: Po vychladnutí by měl vývar mít želatinovou konzistenci, což svědčí o vysokém obsahu kolagenu.
Tipy: Pro další zdravotní výhody můžete do vývaru přidat zázvor, kurkumu nebo petržel. Pokud se rozhodnete použít rybu, nezapomeňte na kratší dobu vaření – asi 3 hodiny.
Pomáhá proti vráskám a bolestem kloubů. Zde je jednoduchý recept na levný domácí kolagen
