Objevte nejlepší zeleninu připravenou na páru pro zdravé stravování: nejlepší varianty, doba přípravy a tipy, jak zvýraznit chuť bez ztráty živin.
Dušená zelenina lépe zachovává živiny, je lehká a snadná na přípravu. Pokud hledáte zdravé a chutné varianty, poradíme vám, které jsou nejlepší a jak je připravit.
Hlavní výhody:
Zachovává vitamíny a minerály
Nevyžaduje přidávání tuků
Ideální pro lehkou nebo zdravou stravu
Rychlá a snadná příprava
>Vaření v páře je jedním z nejzdravějších způsobů přípravy zeleniny, protože zabraňuje nadměrné ztrátě živin, ke které dochází při jiných metodách, jako je vaření. Kromě toho se tak dosáhne ideální textury a zachová se barva, chuť a čerstvost každého produktu. Nejlepší zelenina pro vaření v páře Brokolice. Brokolice je jednou z nejoblíbenějších surovin pro vaření v páře. Je bohatá na vitamín C, kyselinu listovou a antioxidanty a při přípravě al dente, asi 3–5 minut, si zachovává jasně zelenou barvu. Kapka citronové šťávy při podávání zvýrazní její chuť a dodá jí svěžest. Mrkev
Mrkev získává jemnou texturu a sladší chuť při vaření v páře. Můžete přidat špetku kmínu, zázvoru nebo jemných bylinek, abyste zdůraznili její přirozenou sladkost. Doba vaření je asi 7-8 minut v závislosti na tloušťce plátků.
Zelené fazole
Při vaření v páře si zachovají jasnou barvu a mírně křupavou texturu, pokud je vaříte pouze 4-6 minut. Ideálně se hodí s trochou nakrájeného česneku nebo několika kapkami olivového oleje po uvaření.
Špenát
Špenát se vaří velmi rychle, pouze 2–3 minuty. Je ideální jako příloha k rybím pokrmům nebo do teplých salátů.
Cuketa
Jemná textura a neutrální chuť z ní dělají ideální přísadu do jakéhokoli jídla. Na páře se vaří jen 3-5 minut. Dobře se hodí k lehkým omáčkám nebo špetce pepře.
Barevná kapusta
Barevná kapusta na páře je jemná a univerzální. K přípravě stačí 6-8 minut. Můžete ji posypat jemným kari, kurkumou nebo strouhaným sýrem s nízkým obsahem tuku.
Tipy, jak zvýšit chuť bez újmy na zdraví Přidejte čerstvé bylinky nebo citron
Přidejte petržel, bazalku, koriandr nebo jen pár kapek citronu při podávání, abyste zvýšili chuť bez zbytečných kalorií.
Použijte lehké vinaigrette nebo přírodní jogurt
Lžíce přírodního jogurtu nebo vinaigrette z hořčice a medu dodají pokrmu chuť a krémovitost, aniž by zhoršily jeho prospěšné vlastnosti.
Nepřevařujte: pro lepší chuť a texturu je lepší al dente
Přílišné vaření může vést ke ztrátě barvy, textury a živin v zelenině. Kontrolujte čas, aby byla zelenina uvařena tak akorát.
Kombinace
dušené zeleniny podle sezóny. Použití sezónních produktů zaručuje lepší chuť, výhodnější cenu a vyšší nutriční hodnotu.
S čím podávat zeleninu připravenou na páře? Tyto kombinace poskytují bílkoviny, vlákninu a ideální vyváženost živin pro jakékoli jídlo.
Rychlé recepty se zeleninou připravenou na páře Často kladené otázky
Jaká zelenina se připravuje nejrychleji na páře?
Špenát, cuketa a brokolice – za méně než 5 minut.
Jak zabránit tomu, aby zelenina připravená v páře nebyla mdlá?
Po uvaření přidejte čerstvé bylinky, citron nebo vinaigrette.
Ztrácí zelenina připravená v páře živiny?
Méně než při vaření: pára lépe zachovává vitamíny.
Lze zeleninu připravenou na páře zmrazit? Ano, ale je lepší ji spotřebovat během několika dní, aby si zachovala texturu a chuť.
Miska s quinoou, brokolicí a vejcem: plnohodnotný oběd za méně než 20 minut.
Teplý salát z fazolí a mrkve: ideální jako první chod nebo příloha.
Detox miska se špenátem, tofu a citrusovým vinaigrette: lehká, sytá a voňavá.
Bílá ryba nebo losos
Vejce pošírovaná
Tofu nebo luštěniny
Celozrnná rýže nebo quinoa
Zima: kapusta, brokolice, mrkev
Léto: cuketa, špenát, zelené fazolky
Nejlepší zelenina na páru: výživná, chutná a snadná na přípravu
