Brambory jsou klasická surovina, bez které se neobejdeme: pečené, smažené nebo jako kaše, vždy jsou součástí našeho jídelníčku. Pokud však hledáte zdravější a rychlejší variantu bez oleje, tento recept vás překvapí. A to nejlepší: nebudete potřebovat troubu ani fritézu.
Tento recept, který se ideálně hodí jako příloha k jakémukoli jídlu nebo jako zdravá svačina, se připravuje z velmi malého množství ingrediencí a je ideální pro ty, kteří nechtějí trávit mnoho času vařením, ale nejsou ochotni slevit z kvality jídla.
Jak připravit křupavé brambory za méně než 20 minut a bez oleje
- Vyberte pevné brambory a dobře je umyjte. Můžete je oloupat nebo nechat slupku pro dodatečnou texturu.
- Nakrájejte je na tenké proužky nebo tenké plátky. Čím tenčí, tím rychleji se upečou a tím křupavější budou.
- Vařte je v osolené vodě 5–7 minut, jen dokud nezměknou (nevařte je úplně).
- Vodu slijte a dobře osušte papírovou utěrkou nebo čistou utěrkou. Tento krok je velmi důležitý.
- Na středním ohni zahřejte pánev s nepřilnavým povrchem. Olej přidávat není třeba.
- Rozložte brambory v jedné vrstvě, aniž byste je překrývali, a smažte je několik minut z každé strany, dokud nezískají zlatohnědou barvu.
- Na konci, po uvaření, dochuťte solí, paprikou, česnekovým práškem nebo jinými kořeními podle chuti.
- Podávejte ihned, abyste si mohli vychutnat křupavou texturu.
Pokud použijete 300 gramů brambor, tento recept obsahuje 210 až 240 kalorií. Jelikož neobsahuje olej, je to lehká a křupavá varianta.
Proč je lepší vařit brambory na pánvi než v troubě
- Kratší doba přípravy: příprava brambor na pánvi trvá jen několik minut, zatímco v troubě může trvat až 40 minut.
- Bez oleje, zdravější varianta: když se vzdáte oleje, vyloučíte přebytečný tuk, díky čemuž jsou brambory lehčí a vhodnější pro zdravou výživu.
- Přirozenější chuť: bez oleje si brambory zachovávají svou původní chuť a lépe vynikne chuť vámi vybraných koření a bylinek.
- Křupavá textura za pár minut: i když v troubě lze dosáhnout křupavé textury, pánev zajistí zlatavou a křupavou kůrku za kratší dobu.
- Bez znečištění trouby: pečení brambor v troubě může vést ke znečištění nádobí, zatímco na pánvi potřebujete pouze jeden nástroj, abyste dosáhli vynikajícího výsledku.
- Plná kontrola nad stupněm propečení: na pánvi můžete neustále sledovat proces a regulovat stupeň propečení a hotovosti, což je v troubě obtížnější.
Sbohem, troubo: jak připravit křupavé brambory za 20 minut bez oleje
