Připravte si zdravá jídla z mandlové mouky, která jsou ideální pro bezlepkovou nebo nízkosacharidovou dietu.
Mandlová mouka je zdravá, chutná a bezlepková alternativa k tradiční pšeničné mouce. Je vyrobena z mletých mandlí a zachovává všechny prospěšné vlastnosti tohoto ořechu: je bohatá na bílkoviny, vlákninu a zdravé tuky, což z ní dělá skvělou volbu pro ty, kteří dbají na své stravování, ale nechtějí se vzdát chuti. Ukážeme vám, jak ji použít v jednoduchých a chutných pokrmech.
Sladké recepty s mandlovou moukou
Mandlový piškot s pomerančem
Tento piškot je šťavnatý, voňavý a přirozeně neobsahuje lepek. Připravuje se z mandlové mouky, vajec, pomerančové šťávy a kůry. Výsledkem je vlhký dort s jemnou strukturou a delikátní chutí. Ideální k snídani nebo jako lehká svačina.
Nízkosacharidové sušenky s čokoládou
Ze čtyř ingrediencí (mandlová mouka, vejce, přírodní sladidlo a čokoládové lupínky) můžete připravit křupavé sušenky, které jsou uvnitř měkké. Neobsahují rafinovaný cukr ani bílou mouku, ale zachovávají si veškerou chuť.
Muffiny s citronem a mandlemi
Tyto nadýchané muffiny kombinují svěžest citronu a sytou chuť mandlí. Jsou ideální pro ty, kteří hledají dezerty bez lepku a zpracované mouky, a skvěle se hodí s přidáním přírodního jogurtu do těsta.
Slané recepty s mandlovou moukou Keto chléb z mandlové mouky
Tento nízko sacharidový chléb je ideální pro ketogenní nebo bezlepkovou dietu. Je vyroben z mandlové mouky, vajec a droždí. Díky husté a výživné konzistenci jeden plátek nasytí mnohem více než tradiční chléb.
Bezlepková pizza
Pro ty, kteří nemohou nebo nechtějí jíst pšeničnou mouku, je pizza z mandlové mouky skvělým řešením. Smíchejte ji s nastrouhaným sýrem, vejcem a kořením, pečte v troubě několik minut a přidejte oblíbené ingredience.
Křupavá strouhanka bez strouhanky
Chcete bezlepkovou alternativu klasické strouhanky? Mandlová mouka dodá křupavý a lahodný chuť masu, rybám nebo zelenině. Pro zlatavou a zdravou obalovku potřebujete pouze rozšlehané vejce a mandlovou mouku.
Více o mandlové mouce
- Je mandlová mouka méně kalorická než pšeničná? Obsahuje více kalorií, ale také více zdravých tuků, méně sacharidů a dobře sytí. Je ideální pro vyváženou stravu.
- Lze ji použít v jakýchkoli cukrářských receptech? Ne vždy. V některých receptech je nutné upravit množství tekutiny nebo ji smíchat s jinou moukou, aby se dosáhlo dobré konzistence.
- Jaký je rozdíl mezi mandlovou moukou a mandlovým práškem? Mouka je jemnější a lehčí, zatímco prášek je hrubší a dodává texturu. Obě jsou užitečné, v závislosti na receptu.
- Lze ji použít v slaných pokrmech? Ano, je ideální pro chléb, obalování, těsto a slané bezlepkové základny.
- Správné poměry: nahraďte jednu šálek pšeničné mouky ¾ šálkem mandlové mouky a podle potřeby přidejte tekutinu.
- Vyhněte se hustému těstu: smíchejte s dalšími vlhkými ingrediencemi, jako je jogurt nebo kompoty, pro lehčí texturu.
- Ideální kombinace: skvěle se hodí k vejcím, ovoci, jogurtu, medu nebo koření, jako je skořice.
- Kde koupit: lze koupit v obchodech s přírodními produkty nebo připravit doma rozemletím loupaných mandlí na jemnou mouku.