Tento výživný poklad zlaté barvy a drobné velikosti lze snadno přidat do různých tradičních i moderních pokrmů.
Zdravý životní styl vyžaduje kombinaci vyvážené stravy, pravidelného cvičení a vědomého výběru potravin, které odpovídají potřebám organismu.
V tomto hledání zaujímá zvláštní místo malý, ale mocný zástupce rostlinné říše: zlaté semínko , které nejen posiluje kosti , ale také zlepšuje metabolismus, prodlužuje pocit sytosti a pomáhá vyhnout se chutím na jídlo nebo nadměrné konzumaci kalorií.
Podle informací Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova (SADER) hrálo toto semeno po staletí zásadní roli v mexické kuchyni, a to jak díky své chuti, tak i výživným vlastnostem. Zlaté barvy a malé velikosti, tento výživný poklad lze snadno přidat do různých tradičních i moderních pokrmů a zajistit tak rozsáhlé zdravotní přínosy.
Sezamová semínka: kulinářská přísada, která posílí vaše kosti a zuby
Máme na mysli sezamová semínka , známá také jako sezamová semínka . Tato semínka se vyznačují nejen vysokým obsah kalcia , ale také příspěvkem omega-6 mastných kyselin , které jsou nezbytné pro zdraví kardiovaskulárního systému a regulaci metabolismu. Kromě toho jejich zařazení do vyvážené stravy prodlužuje pocit sytosti, pomáhá omezit zbytečný příjem potravy a přispívá k funkčnímu a zdravému životnímu stylu.
Přirozené prospěšné vlastnosti sezamových semínek
Sezam má působivý nutriční profil. Jednou z jeho hlavních předností je vysoký obsah vápníku, který je nezbytný pro posílení kostí a zubů .
Podle údajů SADER obsahují tato semena také železo, hořčík a zinek , které jsou nezbytné pro řadu funkcí organismu, včetně produkce energie, regulace imunity a zdraví neuronů.
Dalším pozoruhodným aspektem je jejich obsah polynenasycených mastných kyselin, jako je omega-6, které pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu („špatného“ cholesterolu), čímž snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. To v kombinaci s přírodními antioxidanty pomáhá bojovat proti oxidačnímu poškození buněk, což je klíčem k prevenci předčasného stárnutí a různých chronických onemocnění.
Z hlediska bílkovin je sezam, i když nepřesahuje obsah bílkovin v některých luštěninách a ořeších, zajímavým doplňkem pro ty, kteří se drží vegetariánské nebo veganské stravy. Kromě toho je to univerzální přísada, která obohacuje pokrmy jako mole, dresinky, chléb a dokonce i dezerty.
Týdenní jídelníček: jak zařadit sezamová semínka do svého každodenního jídelníčku
Níže uvádíme pětidenní jídelníček, díky kterému si můžete chutně a zdravě vychutnat výhody sezamu:
1. den:
- Snídaně: přírodní jogurt s čerstvým ovocem, müsli a lžící pražených sezamových semínek.
- Oběd: salát z listové zeleniny, grilované kuře s citronovo-sezamovou zálivkou.
Večeře: zeleninová polévka s trochou mletého sezamu.
Den 2:
- Snídaně: toast z celozrnného chleba s avokádem, posypaný sezamem.
- Jídlo: filé z lososa v sezamové krustě s pečenou paprikou.
- Večeře: Domácí hummus s mrkví a celerem, ozdobený sezamem.
Den 3:
- Snídaně: smoothie z banánu, mandlí a sezamu.
- Jídlo: Miska hnědé rýže s dušenou zeleninou a tofu, posypaná sezamem.
- Večeře: Dýňový krém s sezamovým olejem a praženými semínky.
Den 4:
- Snídaně: celozrnný chléb s mandlovým máslem a sezamem.
- Jídlo: Kuřecí prsa v sezamové krustě na salátovém lůžku.
- Večeře: Taco se salátem, směsí quinoa, černých fazolí a sezamu.
Den 5:
- Snídaně: Ovesná kaše vařená na mléce s čerstvým ovocem a sezamem.
- Oběd: Tradiční mole s bílou rýží a ozdobnými semínky sezamu.
- Večeře: placka z celozrnné mouky s tuňákem, špenátem a malým množstvím sezamu.
Ačkoli jsou semínka sezamu skvělým doplňkem jakékoli stravy, je důležité si uvědomit, že nejde o zázračný produkt.
Jeho výhody by měly být doplněny vyváženou stravou, pravidelným cvičením a především konzultací s lékařem, dietologem nebo certifikovaným odborníkem na výživu.
Podle údajů SADER (Národní asociace dietologů a výživových poradců) zůstává sezam díky svým četným výhodám a univerzálnosti v kuchyni základní surovinou mexické kuchyně. Stejně jako u všech potravin by však jeho konzumace měla být umírněná a přizpůsobená individuálním potřebám.
